Cos'è la salsa di yogurt di cetriolo?
La salsa di yogurt di cetriolo è un condimento o un condimento fatto principalmente di yogurt semplice e cetrioli freschi. È molto comune nelle cucine greche e indiane ma ha iterazioni in tutto il mondo. Il più delle volte, la salsa di yogurt del cetriolo viene preparata e servita fredda con ingredienti crudi. Viene servito sul lato di molti cibi salati e spesso piccanti. La salsa può anche essere cotta nel pane o aggiunta a salse bolle per prestare consistenza e sapore, oppure può essere addolcita e aggiunta a vari dessert.
Tzatziki, una tradizionale salsa greca, è una delle più note combinazioni di salsa di yogurt di cetriolo. È preparato come una diffusione su sandwich giroscopi, come tuffo per melanzane arrostite o come contorno per molti piatti di carne brasati e grigliati. I cuochi di solito producono tzatziki con spesso yogurt in stile greco e comunemente aggiungono aglio e limone, nonché erbe come aneto e menta. Più l'aglio contiene il tzatziki, più nitido sarà il suo morso. È spesso designeD per aggiungere un calcio ai piatti, temperato con il gusto fresco del cetriolo.
Una salsa di yogurt di cetriolo simile è la tradizionale raita indiana. Questo nome si applica praticamente a qualsiasi salsa sottile a base di yogurt, spesso servita da zuppa fredda per accompagnare un antipasto indiano. Il raita di cetriolo di solito contiene cetrioli freschi, yogurt non aromatizzato, sale e pepe macinato. L'aglio è un'aggiunta comune ma in piccole proporzioni. Le salse di yogurt Raita sono miscelate fino a che liscio e acquosi. Il più delle volte, vengono mangiati da cucchiai tra morsi di cibo indiano piccante.
yogurt, come prodotto lattiero -caseario, ha proprietà naturali che aiutano la lingua neutralizzare le spezie intense. Mangiare yogurt aiuta la bocca a raffreddarsi dai piatti foro di spezie più o meno allo stesso modo in cui fa bere un bicchiere di latte. Abbinare questa proprietà alla naturale freschezza del cetriolo può fornire un piacevole sollievo dal calore di molti alimenti indianiS. Le raite sono molto comuni tra gli stranieri che non sono abituati alle spezie della cucina indiana e sono graffette in molte case indiane.
Una salsa di yogurt a cetriolo non ha bisogno di rientrare in una categoria definita di alimenti a base di yogurt. Praticamente qualsiasi salsa realizzata con yogurt e cetriolo si qualificherà, sia che si tratti di essere utilizzata in un piatto specifico o aggiunta a un pasto come contorno. La maggior parte della salsa di yogurt a cetriolo è preparata ad accompagnare cibi salati, ma potrebbe anche essere utilizzata come base di alcuni dessert di yogurt. Il cetriolo è un vegetale flessibile, con un gusto che potrebbe essere facilmente salato come dolce. Una salsa di yogurt di cetriolo con zucchero rende un bel accompagnamento alla frutta a fette, per esempio, e va bene con biscotti e torte.
Anche la cottura è una possibilità con la salsa di yogurt. Molti cuochi aggiungono salsa di yogurt di cetriolo a pane o focaccine salate per dare umidità e sapore più complesso al prodotto finito. Le carni bollenti in salsa riscaldata sono anothIl modo innovativo di cucinare con yogurt e spesso porta a carne tenera e succulenta con sapore e croccantezza senza pari.