Co to jest sos do jogurtu ogórek?
Sos do jogurtu ogórek jest przyprawą lub sosem, który jest przede wszystkim z prostego jogurtu i świeżych ogórków. Jest to bardzo powszechne w kuchni greckiej i indyjskiej, ale ma iteracje na całym świecie. Przez większość czasu sos do jogurtu ogórek jest przygotowywany i podawany schłodzony z surowymi składnikami. Jest podawany z boku wielu pikantnych i często pikantnych potraw. Sos można również upiec w pieczywo lub dodać do gotowania sosów, aby nadać teksturę i smak, lub można go słodzić i dodawać do różnych deserów.
Tzatziki, tradycyjny grecki sos, jest jedną z najbardziej znanych kombinacji sosu jogurtowego ogórkowego. Jest przygotowywany jako kanapki z gąbek, jako dip do pieczonego bakłażana lub jako dodatek do wielu duszonych i grillowanych potraw mięsnych. Kuchy zwykle robią Tzatziki z gęstym jogurtem w greckim stylu i często dodają czosnek i cytrynę, a także zioła, takie jak koperek i mięta. Im bardziej czosnek zawiera Tzatziki, tym ostrzejszy będzie jego ugryzienie. Często jest projektowaneD, aby dodać kopnięcie do naczyń, złagodzony chłodnym smakiem ogórka.
Podobny sos jogurtowy ogórka to tradycyjna indyjska Raita. Nazwa ta dotyczy zasadniczo każdego cienkiego, jogurtu, często serwowanego jako schłodzona zupa towarzysząca indyjskiej przystawce. Raita ogórek zwykle zawiera świeże ogórki, bezsłagany jogurt, sól i mieloną pieprz. Czosnek jest powszechnym dodatkiem, ale w niewielkich proporcjach. Sosy Raita Yogurt są mieszane, aż będą gładkie i wodniste. Przez większość czasu są jedzone przez łyżki między ugryzieniami pikantnego indyjskiego jedzenia.
Jogurt, jako produkt mleczny, ma naturalne właściwości, które pomagają językowi neutralizować intensywne przyprawy. Jedzenie jogurtu pomaga w ustach ostygnąć przed potrawami przyprawami w taki sam sposób, jak picie szklanki mleka. Połączenie tej właściwości z naturalną kruchością ogórka może zapewnić przyjemną ulgę w cieple wielu indyjskich potrawS. Raitias są bardzo powszechne wśród obcokrajowców, którzy nie są przyzwyczajeni do przypraw kuchni indyjskiej i są zszywkami w wielu indyjskich domach.
Sos do jogurtu ogórek nie musi jednak należeć do określonej kategorii żywności na bazie jogurtu. Kwalifikuje się praktycznie każdy sos wykonany zarówno z jogurtu, jak i ogórka, niezależnie od tego, czy ma być stosowany w określonym naczyniu, czy dodany do posiłku jako dodatek. Większość sosu jogurtowego ogórkowego jest przygotowana do towarzyszenia pikantnych potraw, ale może być również stosowana jako podstawa niektórych deserów jogurtowych. Ogórek jest elastycznym warzywem o smaku, który może być równie łatwo słony jak słodki. Na przykład sos jogurtowy ogórka z cukrem stanowi ładny akompaniament pokrojonych owoców, i pasuje do ciastek i ciast.
Pieczenie jest również możliwe w przypadku sosu jogurtowego. Wiele kucharzy dodaje sos do jogurtu ogórkowego do pikantnych chlebów lub bułeczek, aby nadać wilgoć i bardziej złożony smak gotowego produktu. Gotowanie mięs w rozgrzanym sosie jestInnowacyjny sposób gotowania z jogurtem i często prowadzi do delikatnego, soczystego mięsa o niezrównanym smaku i chrupkości.