오이 요거트 소스는 무엇입니까?

오이 요거트 소스는 주로 일반 요거트와 신선한 오이로 만든 조미료 또는 드레싱입니다. 그리스어와 인도 요리에서는 매우 일반적이지만 전 세계에 반복이 있습니다. 대부분의 경우, 오이 요거트 소스는 준비되어 있으며 생성 성분으로 식 힙니다. 그것은 많은 풍미 있고 종종 매운 음식의 측면에 제공됩니다. 소스는 또한 빵에 구워 지거나 끓는 소스에 첨가하여 질감과 맛을 빌려 주거나 다양한 디저트에 달고 첨가 될 수 있습니다.

전통적인 그리스 소스 인 Tzatziki는 가장 잘 알려진 오이 요거트 소스 조합 중 하나입니다. 그것은 자이로 샌드위치에 퍼지는 것으로, 구운 가지에 대한 딥 또는 찐 고기 요리의 많은 장식으로 준비됩니다. 요리사는 일반적으로 두꺼운 그리스 스타일의 요구르트로 Tzatziki를 만들고 일반적으로 마늘과 레몬뿐만 아니라 딜과 민트와 같은 허브를 추가합니다. Tzatziki가 함유 한 마늘이 많을수록 물린 날씨가 더 날카 로워집니다. 종종 디자인입니다D는 요리에 차기를 추가하고 오이의 시원한 맛으로 템퍼링됩니다.

비슷한 오이 요거트 소스는 전통적인 인도 라이타입니다. 이 이름은 기본적으로 얇은 요거트 기반 소스에 적용되며, 종종 인도의 앙트레와 함께 냉장 수프 역할을합니다. 오이 라이타에는 일반적으로 신선한 오이, 맛이없는 요구르트, 소금 및 고추가 들어 있습니다. 마늘은 일반적인 추가 사항이지만 작은 비율입니다. Raita 요구르트 소스는 매끄럽고 물이 나올 때까지 혼합됩니다. 대부분의 경우, 그들은 매운 인도 음식의 물린 사이에 숟가락으로 먹습니다.

유제품 인

요거트는 혀가 강렬한 향신료를 중화시키는 데 도움이되는 자연적 특성을 가지고 있습니다. 요거트를 먹으면 우유 한 잔을 마시는 것과 거의 같은 방식으로 향신료 요리에서 입을 식히는 데 도움이됩니다. 이 속성을 자연스럽게 바삭 바삭하게하는 것은 많은 인도 음식의 열기로부터 즐거운 구호를 제공 할 수 있습니다.에스. 라이티아는 인도 요리의 향신료에 익숙하지 않은 외국인들 사이에서 매우 흔하며 많은 인도 가정에서 스테이플입니다.

그러나

오이 요거트 소스는 정의 된 요구르트 기반 식품의 범주에 빠질 필요가 없습니다. 요거트와 오이로 만든 거의 모든 소스는 특정 요리에 사용되거나 장식으로 식사에 추가 될지 여부에 관계없이 자격이됩니다. 대부분의 오이 요거트 소스는 풍미있는 음식과 함께 준비되어 있지만 특정 요구르트 디저트의 기초로도 사용될 수도 있습니다. 오이는 유연한 야채이며, 맛이 달콤한 맛이 좋을 수 있습니다. 설탕을 곁들인 오이 요거트 소스는 예를 들어 얇게 썬 과일과 반주를 만들어 쿠키와 케이크와 잘 어울립니다.

베이킹은 또한 요거트 소스로 가능합니다. 많은 요리사는 오이 요거트 소스를 풍미있는 빵이나 스콘에 추가하여 완제품에 수분과 더 복잡한 맛을 빌려줍니다. 따뜻한 소스에 끓는 고기는 anoth입니다ER 요거트로 요리하는 혁신적인 방법, 종종 비교할 수없는 맛과 선명함을 가진 부드럽고 즙이 많은 고기로 이어집니다.