sfenj는 무엇입니까?

sfenj는 많은 모로코 스트리트 벤더들이 판매 한 잘 알려진 요리 인 도넛입니다. 젊은이와 노인의 아침 식사 또는 티 타임 간식으로 즐기는 요리법은 요리사들 사이에 약간 다르지만 반죽이 무가당하고 우유 나 계란이 포함되어 있지 않다는 사실을 공유합니다. 그들은 일반적으로 여전히 뜨거워지는 동안 즐기고 전통 모로코 음료 인 민트 차와 함께 먹습니다.

sfenj를 만드는 데 사용되는 기본 성분은 밀가루, 효모, 소금 및 물입니다. 효모는 따뜻한 물에 용해되고 마른 성분은 그릇에 체질 됨. 액체가 천천히 첨가되고 혼합 된 건조 성분의 중간에 속이 빈 시공됩니다. 혼합은 숟가락이나 손을 사용하여 수행 될 수 있습니다. 결과 배터는 상대적으로 끈적 끈적해야하며 형성을 허용하지 않아야합니다.

Sfenj 반죽은 적어도 3 시간 동안 남겨져 효모가 상승하도록 남겨 둡니다. 일부 요리사는 냉장고에 혼합물을 밤새 남겨 둡니다. 타자는 YEA 일단 크기가 3 배로 두 배가되어야합니다.ST는 완전히 부활했으며 가볍고 기포로 가득 차 있어야합니다.

sfenji는 매우 뜨거운 기름에 깊이 튀겼습니다. 고착을 방지하기 위해 요리사의 손은 반죽을 매실 크기의 섹션으로 나누어서 약간 평평하게 펴고 손가락이 도넛 모양을 만들기 위해 밀어 넣어야합니다. 그들은 외부에서 황금빛 갈색이고 바삭 바삭해질 때까지 요리 한 다음 기름에서 꺼내어 종이 타월에 놓아 과도한 오일을 제거합니다.

모로코와 다른 북아프리카 국가 전역의

거리 공급 업체는 Frier에서 신선한 Sfenj를 판매합니다. 그들은 꼬치를 사용하여 기름에서 도넛을 제거하고 즉시 서빙합니다. 어떤 사람들은 갓 요리하고 약간 냉각 된 sfenj를 정상 또는 착빙 설탕에 담그고 맛있는 요리를 맛있는 달콤한 간식으로 바꿉니다.

주황색 향미 sfenjs를 포함한 기본 레시피에는 많은 변형이 있습니다. 이 레시피에서 오렌지 주스가 박쥐에 추가됩니다.테르. 갓 조리 된 도넛은 가루 설탕과 오렌지 풍미에 담겨 있습니다. 이것들은 매우 향기롭고 종종 특별한 경우 또는 휴일에 제공됩니다.

가장 일반적으로 아침 식사 또는 간식이든 Sfenj를 먹는 의식은 뜨거운 음료를 마시는 것을 동반합니다. 모로코는 강하고 향기로운 커피와 작은 장식 안경으로 제공되는 강력하고 향기로운 커피와 민트 차로 유명합니다.