Co to jest krepa bananowa?
Krepa bananowa jest bardzo cienkim naleśnikiem wypełnionym całymi lub pokrojonymi bananami. Prepy te mogą również zawierać inne owoce i wypełnienia, które uzupełniają smak bananów. Podczas gdy zwykle są jedzone z nożem i widelcem podczas śniadania, niektóre małe stojaki na przekąski naleśnikowe serwują naleśniki bananowe zwinięte w postaci przenośnego stożka zjedzonego gołego. Wypełnienia na naleśniki wahają się od pikantnych do słodkich. Pikniki to bardziej popularne wybory na brunch, lunch lub kolację, podczas gdy słodkie naleśniki są zwykle podawane na śniadanie lub deser. Większość naleśników z wypełnieniami owocowymi, w tym naleśnikami bananowymi, jest uważana za słodkie naleśniki.
Cook zaczyna tworzyć krepę bananową poprzez mieszanie ciasta krepowego. Przepisy na ciasto krepowe różnią się, ale ogromna większość kucharzy używa w przepisach jaj, mleka, mąki, soli i masła. Ekstrakt cukru i wanilii są również powszechne, ale nie są konieczne. Jest więcej płynnych składników niż suche składniki, które wytwarza bardzo cienkie, płynne ciasto, które łatwo wylewa się. Po zmieszaniu ciasta kucharz wlewa jego porcję do koła na natłuszczonej patelni i gotuje, aż krepa będzie solidna i lekko zrumieniona po obu stronach.
Po wykonaniu samych naleśników kucharz tworzy nadzienie banana. Najprostszą opcją jest wyciągnięcie pokrojonych bananów w centrum należaku, ale większość naleśników bananowych obejmuje również inne wypełnienie. Jednym z najczęstszych towarzyszących wypełnień jest słodka śmietana wytwarzana przez mieszanie ciężkiej bitej śmietany i cukru. Cook rozprzestrzenia porcję tego kremu na środku krepy, a linie pokrojone na wierzch banany.
Krepa bananowa jest bardzo wszechstronnym daniem, a wraz ze standardowym wypełnieniem kremowym kucharze często łączą banan z innymi owocami, czekoladą i innymi. Truskawki są jednym z najczęstszych owoców dopasowanych do bananów, ale dodatkowe opcje owoców obejmująE inne jagody i kremy z nutą pomarańczowego smaku. Wielu kucharzy używa również czekolady i karmelu do spreadów i mżawek, aby stworzyć krepę bananową odpowiednią na deser. Masło orzechowe i orzechy również stanowią bardzo proste, łatwe dodatki. Odmiana indywidualnego kucharza naleśników bananowych jest ograniczona tylko przez jego preferencje smakowe i kreatywność.
Po napełnieniu bananowym znajduje się w naleśniku, kucharz toczy się i podaje. Najbardziej tradycyjnym sposobem serwowania krepy bananowej jest przewrócenie ciasta wokół wypełnienia i umieszczenie zwiniętej krepy na talerzu. W razie potrzeby kucharz może również wybrać go, aby odkurzyć cukier puder i podać z bitą śmietaną. Osoba jedzona tego typu krepy musi jeść ją nożem i widelcem.
Chociaż nie jest tak powszechni, niektórzy kucharze toczą krep w kształt stożka i podają ją jako ręczną przekąskę lub deser. Podawane w ten sposób, bananowa krepa przypomina lody, a niektóre nawet obejmują lody jako akompaniament TOn banany. Ta wersja krepy jest szczególnie powszechna na stojakach z naleśników w krajach takich jak Francja i Japonia, ale te stoiska nie są często występujące w Stanach Zjednoczonych.