Wat is een bananencrepe?
Een bananencrepe is een zeer dunne pannenkoek gevuld met hele of gesneden bananen. Deze pannenkoeken kunnen ook andere vruchten en vullingen bevatten die de bananensmaak aanvullen. Terwijl ze meestal worden gegeten met een mes en vork bij het ontbijt, serveren sommige kleine crêperie snackstands bananencreppen opgerold in de vorm van een draagbare kegel met blote aard.
De crêpe heeft zijn oorsprong in Brittany, Frankrijk. Vullingen voor pannenkoeken variëren van hartig tot zoet. Vrakelijke vullingen zijn meer populaire keuzes voor brunch, lunch of diner, terwijl zoete pannenkoeken meestal worden geserveerd voor ontbijt of dessert. De meeste pannenkoeken met fruitvullingen, waaronder bananenpannen, worden beschouwd als zoete pannenkoeken.
Een kok begint een bananencrepe te maken door het crêpebeslag te mengen. Recepten voor crêpebeslag variëren, maar de overgrote meerderheid van koks gebruiken eieren, melk, bloem, zout en boter in hun recepten. Suiker en vanille -extract zijn ook gebruikelijk, maar niet noodzakelijk. Er zijn meer vloeibare ingrediënten dan droge ingrediënten, dat een zeer dun, vloeiend beslag produceert dat gemakkelijk giet. Na het mengen van het beslag giet de kok een deel ervan in een cirkel op een ingevette koekenpan en kookt tot de crêpe stevig en lichtbruin aan beide zijden is.
Zodra de pannenkoeken zelf zijn gemaakt, creëert de kok een bananenvulling. De eenvoudigste optie is om gesneden bananen in het midden van de crêpe af te ronden, maar de meeste bananencrepes bevatten ook een andere vulling. Een van de meest voorkomende bijbehorende vullingen is een zoete crème gemaakt door zware slagroom en suiker te mengen. De kok spreidt een deel van deze room in het midden van de crêpe en lijnen gesneden bananen bovenop.
De bananencrepe is een zeer veelzijdig gerecht, en samen met de standaard crèmevulling combineren koks vaak de banaan met ander fruit, chocolade en meer. Aardbeien zijn een van de meest voorkomende vruchten die gepaard gaan met bananen, maar extra fruitopties inclusiefe andere bessen en crèmes met een vleugje oranje smaak. Veel koks gebruiken ook chocolade en karamel voor spreads en motregen om een bananencrepe te maken die geschikt is voor dessert. Pindakaas en noten zijn ook heel eenvoudige, gemakkelijke toevoegingen. De variatie van een individuele kok van bananenpannen wordt alleen beperkt door zijn of haar smaakvoorkeuren en creativiteit.
Nadat de bananenvulling zich in de crêpe bevindt, rolt de kok het gebak op en serveert het. De meest traditionele manier om een bananencrepe te serveren, is door het deeg rond de vulling te rollen en de opgerolde crêpe op een bord te plaatsen. Indien van toepassing, kan de kok er ook voor kiezen om het met poedersuiker te bestrooien en met slagroom te serveren. Een persoon die dit type crêpe eet, moet het eten met een mes en vork.
Hoewel niet zo gebruikelijk, rollen sommige koks de crêpe in een kegelvorm en serveren het als een handgesnelze snack of dessert. Op deze manier geserveerd, lijkt de banaan crêpe op een ijshoorntje, en sommige bevatten zelfs ijs als begeleiding bij Thij bananen. Deze versie van de crêpe is vooral gebruikelijk bij Crêperie staat in landen als Frankrijk en Japan, maar deze tribunes worden niet vaak gevonden in de Verenigde Staten.