Cos'è una crepe di banana?
Una crepe di banana è un pancake molto sottile pieno di banane intere o affettate. Queste crepes possono anche contenere altri frutti e otturazioni che completano il gusto della banana. Mentre vengono in genere mangiati con un coltello e una forchetta a colazione, alcuni piccoli snack di crêperie servono a banana crepes arrotolati sotto forma di un cono portatile mangiato a mano nuda.
La crepe ha le sue origini a Brittany, in Francia. Le otturazioni per le crepes vanno dal salato a dolce. I ripieni sapori sono scelte più popolari per brunch, pranzo o cena, mentre le crepe d'epoca vengono generalmente servite per colazione o dessert. La maggior parte delle crepes con otturazioni di frutta, comprese le crepes di banana, sono considerate crepe dolci.
Una cucina inizia a fare una crepe di banana mescolando la pastella di crepe. Le ricette per la pastella di crepe variano, ma la stragrande maggioranza dei cuochi usa uova, latte, farina, sale e burro nelle loro ricette. L'estratto di zucchero e vaniglia è anche comune, ma non necessario. Ci sono più ingredienti liquidi degli ingredienti secchi, che produce una pastella molto sottile e fluida che si riversa facilmente. Dopo aver mescolato la pastella, la cucina versa una parte in un cerchio su una padella unta e cucina fino a quando la crepe è solida e leggermente dorata su entrambi i lati.
Una volta che le stesse crepes sono fatte, il cuoco crea un ripieno di banana. L'opzione più semplice è quella di allineare le banane a fette al centro della crepe, ma la maggior parte delle crepes di banana include anche qualche altro riempimento. Uno dei ripieni più comuni di accompagnamento è una crema dolce fatta mescolando panna da monte pesanti e zucchero. La cucina diffonde una parte di questa crema al centro della crepe e le linee tagliate a fette sopra.
La crepe di banana è un piatto molto versatile e, insieme al ripieno di crema standard, i cuochi spesso abbinano la banana con altri frutti, cioccolato e altro ancora. Le fragole sono uno dei frutti più comuni abbinati alle banane, ma ulteriori opzioni di frutta includonoE altre bacche e creme con un pizzico di sapore arancione. Molti cuochi usano anche cioccolato e caramello per spread e spruzzi per creare una crepe di banana adatta per il dessert. Il burro e le noci di arachidi rendono anche aggiunte molto semplici e facili. La variazione di una singola cucina di banana crepes è limitata solo dalle sue preferenze e creatività del gusto.
Dopo che il ripieno di banana è all'interno della crepe, la cucina arrotola la pasticceria e la serve. Il modo più tradizionale per servire una crepe di banana è arrotolare la pasta attorno al ripieno e posizionare la crepe arrotolata su un piatto. Se appropriato, il cuoco può anche optare per spolverarlo con zucchero a velo e servirlo con panna montata. Un individuo che mangia questo tipo di crepe deve mangiarlo con un coltello e una forchetta.
Sebbene non così comuni, alcuni cuochi rotolano la crepe a forma di cono e la servono come uno spuntino o un dessert portatili. Servito in questo modo, la crepe di banana ricorda un cono gelato e alcuni includono persino il gelato come accompagnamento a tLui banane. Questa versione della crepe è particolarmente comune negli stand Crêperie in paesi come la Francia e il Giappone, ma questi stand non si trovano spesso negli Stati Uniti.