Qu'est-ce qu'une cerise de la Barbade?
La cerise de la Barbade est membre de la famille des plantes appelée Malpighiaceae. Cet arbuste est originaire d'Amérique centrale, du nord de l'Amérique du Sud, du sud du Texas et des Antilles. Il est également connu sous le nom d'Acerola ou de cerise antillais, et est prisé pour ses fruits rouge et comestibles. Le fruit est réputé pour sa teneur en vitamine C extrêmement élevée ainsi que de nombreuses autres qualités de prestations pour la santé.
Il y a un litige sur le nom botanique de la vraie cerise de la Barbade. Dans certains cas, cela s'appelle Malpighia glabra. Cette variété, cependant, a des fruits plus petits et des feuilles plus grandes que la punicfolie plus courante. Les deux variétés peuvent atteindre environ 20 pieds (6 mètres) de hauteur, mais peuvent être maintenues à une hauteur plus courte et plus gérable. Trouvé uniquement dans les climats chauds, il ne survivra que là où la température ne dépasse pas le point. Il prospère dans la plupart des régions où poussent les agrumes.
Cet arbuste est semi-evergeen et a souvent plusieurs troncs dans une seule plante. TLes petites fleurs sont roses pâles et fleurissent dans des ombels de deux ou plus. Il peut produire des fleurs plusieurs fois par an ou toute l'année dans certaines régions. Pour la meilleure production de fleurs et de fruits, elle doit être exposée à autant de soleil direct que possible. Les plantes fleurissent généralement et portent des fruits la deuxième année, mais ne produiront généralement pas de résultats optimaux avant au moins la troisième année.
Le fruit de la cerise de la Barbade s'est avéré avoir environ 65 fois la teneur en vitamine C des oranges. Seulement 3,5 onces (100 grammes) de cerises peuvent contenir de 2 000 à 4 500 milligrammes, et une seule cerise en contient suffisamment pour répondre aux exigences quotidiennes minimales. Cela fait de la cerise de la Barbade la deuxième source naturelle la plus élevée de vitamine C - seules les hanches roses contiennent plus dans un seul fruit.
De plus, la cerise de la Barbade est très élevée en vitamine A, contenant environ 12 500 UI par 3,5 onces (100 gRams) de cerises. C'est la même quantité que l'on trouve dans les carottes et est huit fois les niveaux trouvés dans un verre de jus d'orange. C'est également une bonne source de fer, de magnésium, de calcium, de niacine, de potassium, de phosphore et de thiamine.
Les cerises de la Barbade se sont avérées contenir plusieurs antioxydants, notamment les caroténoïdes et les flavonoïdes. Ils sont également riches en acides phénoliques. La consommation régulière de fruits élevés dans ces antioxydants peut aider à éloigner les maladies cardiaques et le cancer. Il peut également renforcer le système immunitaire et améliorer les problèmes de peau.
Le fruit a un goût similaire à la pomme de crabe et est le meilleur lorsqu'il est mangé frais. Cependant, ils ne se stockent pas bien, car le fruit est facilement meurtri. Le gel n'est pas une option, car le fruit a tendance à s'effondrer lorsqu'il est décongelé. Il est souvent transformé en gelées, jus, sherbets et garnitures à tarte.