Hvad er en Barbados -kirsebær?
Barbados Cherry er medlem af familien af planter kaldet Malpighiaceae. Denne busk er hjemmehørende i Mellemamerika, det nordlige Sydamerika, Syd Texas og Vestindien. Det er også kendt som Acerola eller vestindisk kirsebær og er værdsat for sin lyserøde, spiselige frugt. Frugten er kendt for sit ekstremt høje C -vitaminindhold såvel som adskillige andre kvaliteter af sundhedsydelser.
Der er en vis tvist om det botaniske navn på den sande Barbados Cherry. I nogle tilfælde kaldes det Malpighia Glabra. Denne sort har imidlertid mindre frugt og større blade end den mere almindelige Malpighia punicfolia. Begge sorter kan vokse til ca. 20 fod (6 meter) høje, men kan holdes beskåret til en kortere, mere håndterbar højde. Fundet kun i varmt klima, det vil kun overleve, hvor temperaturen ikke går under frysning. Det trives i de fleste områder, hvor citrustræer vokser.
Denne busk er semi-evergreen og har ofte flere kufferter inden for en plante. TDe små blomster er lyserosa og blomstrer i umbels på to eller flere. Det kan producere blomster flere gange om året eller året rundt i nogle områder. For den bedste blomster- og frugtproduktion skal den udsættes for så meget direkte sollys som muligt. Planter vil normalt blomstre og bære frugt det andet år, men producerer typisk ikke optimale resultater før mindst det tredje år.
Frugten af Barbados -kirsebær har vist sig at have cirka 65 gange vitamin C -indholdet i appelsiner. Kun 3,5 ounces (100 gram) kirsebær kan indeholde fra 2.000 til 4.500 milligram, og en enkelt kirsebær indeholder nok til at imødekomme de minimale daglige krav. Dette gør Barbados kirsebær til den næsthøjeste naturlige kilde til C -vitamin - kun rose hofter indeholder mere i en enkelt frugt.
Derudover er Barbados Cherry meget høj i vitamin A, der indeholder ca. 12.500 IE pr. 3,5 ounces (100 gRams) af kirsebær. Dette er det samme beløb, der findes i gulerødder, og er otte gange de niveauer, der findes i et glas appelsinsaft. Det er også en god kilde til jern, magnesium, calcium, niacin, kalium, fosfor og thiamin.Barbados kirsebær har vist sig at indeholde flere antioxidanter, herunder carotenoider og flavonoider. De er også høje i phenolsyrer. Regelmæssigt indtagelse af frugter højt hos disse antioxidanter kan hjælpe med at afværge hjertesygdomme og kræft. Det kan også styrke immunsystemet og forbedre hudproblemerne.
Frugten har en smag, der ligner krabbe -æblet og er bedst, når den spises frisk. De opbevarer dog ikke godt, fordi frugten let er mærket. Frysning er ikke en mulighed, da frugten har en tendens til at falde fra hinanden, når den er optøet. Det er ofte lavet til gelé, juice, sherbets og piefyldninger.