Co to jest wiśnia Barbados?
Cherry Barbados jest członkiem rodziny roślin o nazwie Malpiaciaceae. Ten krzew pochodzi z Ameryki Środkowej, Północnej Ameryki Południowej, południowego Teksasu i Indii Zachodnich. Jest również znany jako Acerola lub West Indian Cherry i jest ceniony za jaskrawoczerwone, jadalne owoce. Owoce są znane z wyjątkowo wysokiej zawartości witaminy C, a także wielu innych cech świadczeń zdrowotnych.
Istnieje pewien spór o botaniczną nazwę prawdziwej wiśni Barbados. W niektórych przypadkach nazywa się to Malpighia Glabra. Ta odmiana ma jednak mniejsze owoce i większe liście niż bardziej powszechna Malpighia punicfolia. Obie odmiany mogą rosnąć do około 20 stóp (6 metrów) wysokości, ale można je przycinać do krótszej, łatwiejszej do opanowania wysokości. Znaleziono tylko w ciepłym klimacie, przetrwa tylko tam, gdzie temperatura nie spadnie poniżej zera. Rozwija się w większości obszarów, w których rosną drzewa cytrusowe.
Ten krzew jest półwymiarowy i często ma kilka pni w jednej roślinie. TMałe kwiaty są jasnoróżowe i kwitną w bielu dwóch lub więcej. Może wytwarzać kwiaty kilka razy w roku lub przez cały rok w niektórych obszarach. Aby uzyskać najlepszą produkcję kwiatów i owoców, powinien być narażony na jak najwięcej bezpośredniego światła słonecznego. Rośliny zwykle kwitną i przynoszą owoce w drugim roku, ale zazwyczaj nie przynoszą optymalnych wyników do przynajmniej trzeciego roku.
Stwierdzono, że owoc wiśni Barbados ma około 65 razy więcej zawartości witaminy C w pomarańczach. Tylko 3,5 uncji (100 gramów) wiśni może zawierać od 2000 do 4500 miligramów, a jedna pojedyncza wiśnia zawiera wystarczająco dużo, aby spełnić minimalne dzienne wymagania. To sprawia, że Barbados Cherry jest drugim najwyższym naturalnym źródłem witaminy C - tylko biodra róży zawierają więcej w jednym owoce.
Ponadto wiśnia Barbados jest bardzo wysoka w witaminie A, zawierająca około 12 500 IU na 3,5 uncji (100 gBarany) wiśni. Jest to ta sama ilość znaleziona w marchwi i jest osiem razy więcej niż poziomy w szklance soku pomarańczowego. Jest również dobrym źródłem żelaza, magnezu, wapnia, niacyny, potasu, fosforu i tiaminy.
Stwierdzono, że wiśnie Barbados zawierają kilka przeciwutleniaczy, w tym karotenoidy i flawonoidy. Są również wysokie w kwasach fenolowych. Regularnie spożywające owoce wysoko w tych przeciwutleniaczy może pomóc odepchnąć choroby serca i raka. Może również wzmocnić układ odpornościowy i poprawić problemy ze skórą.Owoce mają smak podobny do jabłka kraba i jest najlepszy, gdy jest świeży. Nie przechowują jednak dobrze, ponieważ owoce można łatwo posiniaczyć. Zamrażanie nie jest opcją, ponieważ owoc ma tendencję do rozpadania się po rozmrożeniu. Jest często przekształcany w galaretki, soki, sherbet i wypełnienia ciasta.