Qu'est-ce qu'une tarte aux haricots?
Une tarte aux haricots est une tarte faite, comme son nom semble le suggérer, avec des haricots qui ont été écrasés ou en purée. Classiquement, la tarte aux haricots est faite comme une tarte à la crème anglaise, un peu comme la citrouille ou la tarte à la patate douce, et le plat est souvent associé au sud américain et à la tradition culinaire de l'âme. Les tartes aux haricots peuvent être consommées nature ou servies avec une garniture telle que la crème fouettée ou la crème glacée, et elles peuvent venir dans une variété de saveurs.
Les haricots marines sont un choix classique pour les tartes aux haricots, bien que d'autres variétés puissent également être utilisées. Les haricots sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient doux puis mélangés avec du lait, des œufs, du sucre et des épices. La muscade et la cannelle sont des choix courants d'épices, bien que les cuisiniers expérimentent parfois d'autres ajouts. La garniture de haricot est versée dans une croûte à tarte, puis cuit jusqu'à ce que la crème angulaire se déroule.
Le tarte qui en résulte est riche et dense, avec une teneur élevée en protéines et beaucoup de vitamines et de minéraux sains. Les tartes aux haricots manquent également d'une saveur distinctement du pavares queKS aux autres ingrédients et les problèmes gastro-intestinaux associés à la consommation de haricots ne sont généralement pas un problème avec la tarte aux haricots, car les haricots sont soigneusement cuits puis cuits. La texture de la tarte peut être variée en modifiant la texture de la purée de haricots, certains tartes étant légèrement grosses, tandis que d'autres sont très lisses.
Les tartes aux haricots sont parfois connues sous le nom de «simulations de tartes aux pacanes» dans le sud, où elles ont été servies lors de pique-niques et de fêtes pendant assez longtemps. La tarte aux haricots est également un aliment de base de certaines communautés musulmanes noires aux États-Unis, probablement parce qu'elle fait partie intégrante de la tradition alimentaire de l'âme. De nombreuses boulangeries affiliées à la nation de l'islam vendent des tartes aux haricots, et elles peuvent être vendues lors de collectes de fonds pour les églises musulmanes noires. Quelqu'un qui cherche un goût de tarte aux haricots qui vit près d'une communauté musulmane noire américaine pourrait trouver facilement quelques exemplesDisponible, et certaines boulangeries sont également expédiées.
Il existe une autre variante sur la tarte aux haricots de base qui prend la tarte dans une direction entièrement différente pour créer une tarte salée. Ce style de tarte aux haricots est généralement fabriqué dans la tradition du sud-ouest, et il comprend des haricots, du fromage, du maïs, des piments et d'autres ingrédients du sud-ouest. Il peut être servi avec de la crème sure, de la salsa et de la sauce piquante, et il peut faire un excellent apéritif ou un potluck intrigant.