Cos'è una torta di fagioli?
Una torta di fagioli è una torta fatta, come sembrerebbe suggerire il nome, con fagioli che sono stati schiacciati o puri. Classicamente, la torta di fagioli è fatta come una torta di crema pasticcera, molto simile alla torta di zucca o di patate dolci, e il piatto è spesso associato al sud americano e alla tradizione culinaria del cibo dell'anima. Le torte di fagioli possono essere consumate semplici o servite con un topping come panna montata o gelato e possono presentarsi in una varietà di sapori.
Le fagioli blu sono una scelta classica per le torte di fagioli, anche se possono essere utilizzate anche altre varietà. I fagioli vengono cotti fino a quando non sono morbidi e quindi miscelati con latte, uova, zucchero e spezie. La noce moscata e la cannella sono alcune scelte comuni di spezie, anche se i cuochi a volte sperimentano altre aggiunte. Il ripieno di fagioli viene versato in una crosta di torta e quindi cotto fino a quando la crema pasticcera non si fissa.
La torta risultante è ricca e densa, con un alto contenuto di proteine e molte vitamine e minerali sani. Anche le torte di fagioli mancanoKS per gli altri ingredienti e i problemi gastrointestinali associati al consumo di fagioli di solito non sono un problema con la torta di fagioli, poiché i fagioli sono cotti accuratamente e quindi cotti. La trama della torta può essere variata modificando la trama della purea di fagio
Le torte di fagioli sono talvolta conosciute come "finte torte di noci pecan" nel sud, dove sono state servite a picnic e feste per un bel po 'di tempo. La torta di fagioli è anche un punto fermo di alcune comunità musulmane nere negli Stati Uniti, probabilmente perché è parte integrante della tradizione del cibo dell'anima. Numerose panetterie affiliate alla nazione dell'Islam vendono torte di fagioli e possono essere vendute a raccolta fondi per le chiese musulmane nere. Qualcuno che cerca un assaggio di torta di fagioli che si trova in una comunità musulmana nera americana potrebbe essere in grado di trovare prontamente alcuni esempiDisponibile e anche alcuni panetterie spediscono.
C'è un'altra variante sulla torta di fagioli di base che prende la torta in una direzione completamente diversa per creare una torta salata. Questo stile di torta di fagioli è di solito realizzato nella tradizione sud -occidentale e comprende fagioli, formaggio, mais, peperoncini e altri ingredienti sud -occidentali. Può essere servito con panna acida, salsa e salsa piccante e può creare un eccellente antipasto o un intrigante oggetto potluck.