Hva er en bønnepai?

En bønnepai er en kake laget, som navnet ser ut til å antyde, med bønner som har blitt moset eller renset. Klassisk er bønnepai laget som en vaniljesaus, omtrent som gresskar eller søtpotetpai, og retten er ofte assosiert med det amerikanske sør og med Soul Food Culinary Tradition. Bønne paier kan spises vanlig eller serveres med en topping som pisket krem ​​eller iskrem, og de kan komme i en rekke smaker.

Navy bønner er et klassisk valg for bønne paier, selv om andre varianter også kan brukes. Bønnene tilberedes til de er myke og deretter blandet med melk, egg, sukker og krydder. Muskat og kanel er noen vanlige valg av krydder, selv om kokker noen ganger eksperimenterer med andre tilsetninger. Bønnefyllingen helles i en kakeskorpe og bakt deretter til vaniljesaus setter.

Den resulterende paien er rik og tett, med et høyt proteininnhold og mange sunne vitaminer og mineraler. Bønne paier mangler også en utpreget beany -smak ennKS til de andre ingrediensene, og mage -tarmproblemene forbundet med bønneforbruk er vanligvis ikke et problem med bønnepai, siden bønnene er grundig tilberedt og deretter bakt. Teksturen til paien kan varieres ved å endre tekstur på bønnpuréen, med noen paier som er litt tykke, mens andre er veldig glatte.

bønne paier er noen ganger kjent som "hånlige pekannpai" i sør, hvor de har blitt servert på piknik og fester i ganske lang tid. Bønnepaken er også en stift for noen svarte muslimske samfunn i USA, sannsynligvis fordi det er en integrert del av Soul Food -tradisjonen. Tallrike bakerier tilknyttet Nation of Islam selger bønnepai, og de kan selges på innsamlingsaksjoner for svarte muslimske kirker. Noen som leter etter en smak av bønnepai som tilfeldigvis bor i nærheten av et amerikansk svart muslimsk samfunn, kan være i stand til å finne noen eksempler lettTilgjengelig, og noen bakerier sender også.

Det er en annen variant på den grunnleggende bønnepai som tar kaken i en helt annen retning for å lage en velsmakende kake. Denne stilen med bønnepai er vanligvis laget i den sørvestlige tradisjonen, og den inkluderer mosede bønner, ost, mais, chilier og andre sørvestlige ingredienser. Det kan serveres med rømme, salsa og varm saus, og det kan lage en utmerket forrett eller en spennende potluck -vare.