Wat is een bonentaart?

Een bonentaart is een taart gemaakt, zoals de naam lijkt te suggereren, met bonen die zijn gepureerd of gepureerd. Klassiek wordt bonentaart gemaakt als vla, net als pompoen of zoete aardappeltaart, en het gerecht wordt vaak geassocieerd met het Amerikaanse zuiden en met de culinaire traditie van de soulfood. Bonentaarten kunnen gewoon worden gegeten of worden geserveerd met een topping zoals slagroom of ijs, en ze kunnen in verschillende smaken komen.

Navybonen zijn een klassieke keuze voor bonentaarten, hoewel andere variëteiten ook kunnen worden gebruikt. De bonen zijn gekookt totdat ze zacht zijn en vervolgens gemengd met melk, eieren, suiker en kruiden. Nootmuskaat en kaneel zijn enkele veel voorkomende keuzes van kruiden, hoewel koks soms experimenteren met andere toevoegingen. De bonenvulling wordt in een taartbodem gegoten en vervolgens gebakken tot de vla stelt.

De resulterende taart is rijk en dicht, met een hoog eiwitgehalte en veel gezonde vitamines en mineralen. Bonentaarten missen ook een duidelijk beany -smaak, danKS naar de andere ingrediënten, en de gastro -intestinale problemen in verband met bonenverbruik zijn meestal geen probleem met bonentaart, omdat de bonen grondig gaar zijn en vervolgens worden gebakken. De textuur van de taart kan worden gevarieerd door de textuur van de bonenpuree te wijzigen, waarbij sommige taarten enigszins dik zijn, terwijl andere erg soepel zijn.

Bean Pies worden soms wel 'mock pecanna -taarten' in het zuiden genoemd, waar ze al heel lang op picknicks en feesten worden geserveerd. De bonentaart is ook een nietje van sommige zwarte moslimgemeenschappen in de Verenigde Staten, waarschijnlijk omdat het een integraal onderdeel is van de soulfood -traditie. Talrijke bakkerijen die zijn aangesloten bij de Nation of Islam verkopen bonentaarten, en ze kunnen worden verkocht bij fondsenwervers voor zwarte moslimkerken. Iemand die op zoek is naar een voorproefje van bonentaart die toevallig in de buurt van een Amerikaanse zwarte moslimgemeenschap woont, kan misschien gemakkelijk enkele voorbeelden vindenBeschikbaar, en sommige bakkerijen worden ook verzonden.

Er is een andere variant op de basisbonentaart die de taart in een geheel andere richting neemt om een ​​hartige taart te creëren. Deze stijl van bonentaart wordt meestal gemaakt in de zuidwestelijke traditie, en het omvat aardbonen, kaas, maïs, pepers en andere zuidwestelijke ingrediënten. Het kan worden geserveerd met zure room, salsa en hete saus, en het kan een uitstekend voorgerecht of een intrigerend potluck -item zijn.