Qu'est-ce qu'un beignet?

Un Beignet est que les délicieuses pâtisseries commandent au Cafe du Monde à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, et mangent avec une tasse fumante de Cafe Au Lait. Le Beignet est, à toutes fins pratiques, un beignet. Cependant, le beignet n'est généralement pas aussi dense qu'un beignet. Les deux sont frits et le beignet est saupoudré généreusement de sucre en poudre.

beignet signifie "bosse" en français, et les cajuns, comme ils le font souvent, adaptent le mot à leur propre usage. En France, le beignet peut être utilisé à des fins sucrées ou salées, avec des garnitures de viande, de pommes de terre, de champignons et d'autres légumes.

Selon le cuisinier, un beignet peut être fait avec une pâte choux de farine, d'eau, de beurre et un peu de sucre, ou il peut s'agir d'une pâte de levure. Tout dépend du cuisinier et du temps qu'elle peut passer sur la recette. La pâte à levure contient généralement de la levure, de la farine, du shortening, du sucre, des œufs, une pincée de sel et de lait.

Un beignet se forme environ trois pouces carrés et le DOUGH est frit à environ 360 degrés Fahrenheit (182 degrés Celsius) jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Les pâtisseries sont ensuite drainées sur des serviettes en papier et servies chaudes, saupoudrées de sucre en poudre.

Les Acadiens de la Nouvelle-Orléans pensaient que rien n'accompagnait le Beignet mieux qu'une tasse de Cafe au Lait. À la Nouvelle-Orléans, cela signifie souvent un café fort aromatisé avec la chicorée et servi avec une partie égale du lait versée. Cette tradition est toujours pratiquée dans les cafés et les maisons partout en Louisiane, et en effet, tout au long de la côte du Golfe.

Une autre version populaire du Beignet est le gâteau en entonnoir. Cette gâterie néerlandaise en Pennsylvanie est également la pâte frite servie avec du sucre en poudre, et parfois avec une compote de fruits entière.

Les cuisiniers à domicile qui ont une friteuse ou un grand pot adapté à la friture peuvent faire une recette de beignet. Ils peuvent soit regarder la recette sur Internet, soit si leurLe supermarché porte tout type de nourriture cajun, peut-être en mesure d'acheter un mélange de beignet dans une boîte. Ceux-ci fonctionnent généralement bien et retirent la conjecture de la fabrication de la pâte. Si vous utilisez une casserole ordinaire avec de l'huile pour la friture, le cuisinier aura besoin d'un bon bonbon / thermomètre à frire pour garder un œil sur la température de l'huile.

Frire ces beignets, verser un café fort avec du lait et profiter d'une vraie gâterie à la Nouvelle-Orléans!