Beignet이란 무엇입니까?

Beignet은 맛있는 생과자 사람들이 루이지애나 주 뉴 올리언즈의 Cafe du Monde에서 주문하고 Cafe Au Lait의 김이 나는 컵과 함께 먹는다는 것입니다. Beignet은 모든 실제 목적을 위해 도넛입니다. 그러나 Beignet은 일반적으로 도넛만큼 밀도가 없습니다. 둘 다 튀겨지고 Beignet은 가루 설탕으로 자유롭게 뿌려집니다.

beignet 는 프랑스어로 "범프"를 의미하며, 자주 마찬가지로 케이준은 그 단어를 그들 자신의 사용에 맞게 조정했습니다. 프랑스에서는 고기, 감자, 버섯 및 기타 야채를 채우는 달콤하거나 풍미있는 목적으로 Beignet이 사용될 수 있습니다.

요리사에 따라 밀가루, 물, 버터 및 약간의 설탕의 생과자 choux 또는 효모 반죽이 될 수 있습니다. 그것은 모두 요리사와 레시피에 소비 할 수있는 시간에 달려 있습니다. 효모 반죽에는 일반적으로 효모, 밀가루, 단축, 설탕, 계란, 소금 덩어리와 우유가 들어 있습니다.

Beignet은 약 3 인치 정사각형과 D가 형성됩니다.오우는 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 화씨 약 360도 (섭씨 182도)에서 튀겨진다. 그런 다음 페이스트리는 종이 타월에 배수되어 뜨거운 배관을 뿌려 가루 설탕을 뿌립니다.

뉴 올리언즈의 아카디아 인들은 카페 au lait 컵보다 더 좋은 것을 더 잘 수반하지 않았다고 생각했습니다. 뉴 올리언즈에서는 종종 치커리로 향한 강한 커피를 의미하며 우유의 같은 부분을 쏟아 부 었습니다.이 전통은 여전히 ​​루이지애나의 모든 곳에서 카페와 집에서, 그리고 실제로 걸프 해안을 따라 연습됩니다.

Beignet의 또 다른 인기있는 버전은 깔때기 케이크입니다. 이 Pennsylvania Dutch Treat는 또한 가루 설탕, 때로는 전체 과일 설탕에 절인 튀긴 반죽입니다.

깊은 프라이어 또는 깊은 튀김에 적합한 큰 냄비를 가진 가정 요리사는 비판 레시피를 만들 수 있습니다. 그들은 인터넷에서 레시피를 보거나슈퍼마켓은 모든 종류의 케이준 음식을 보유하고 있으며 상자에 비네넷 믹스를 구입할 수 있습니다. 이것들은 일반적으로 잘 작동하며 반죽을 만드는 데 대한 추측을 취합니다. 튀김을 위해 기름을 곁들인 일반 냄비를 사용하는 경우, 요리사는 기름 온도를 주시하기 위해 좋은 사탕/프라이 온도계가 필요합니다.

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그 beignets를 튀기고, 우유와 함께 강한 커피를 붓고 진짜 뉴 올리언스 치료를 즐기십시오!