Qu'est-ce qu'un brassica?
Un Brassica est tout membre du genre Brassica, qui contient environ 100 espèces différentes et comprend un grand nombre de plantes comestibles ou autrement utiles, allant des navets aux choux. La plupart des types de Brassica nécessitent des conditions assez similaires pour se développer et prospérer. Les plantes de ce genre sont largement utilisées comme aliments pour l'homme, la nourriture pour le bétail ou à d'autres fins agricoles ou industrielles. Beaucoup sont riches en fibres, nutriments ou autres substances bénéfiques.
Les plantes Brassica sont le plus couramment utilisées pour la nourriture. Les choux, les radis, le chou frisé, les navets et le chou-fleur font tous partie de ce genre de plantes. Cette liste montre la grande diversité des espèces au sein du genre. La sélection sélective et la sélection naturelle se sont combinées pour produire des plantes qui stockent les aliments et les nutriments de différentes manières et emplacements. Les humains utilisent généralement la partie la plus nutritive d'une plante donnée dans le genre et peuvent manger des feuilles, des racines, des tiges ou des graines, selon TIl est en particulier la plante cultivée.
L'ensemble du genre Brassica préfère se développer en bonne lumière et dans un sol humide et riche en azote. Ces plantes ont la réputation de croître rapidement et de manière robuste si ces conditions sont remplies. En fait, ils sont souvent utilisés comme une forme alternative de fourrage et de couverture au sol par les agriculteurs et les éleveurs, qui profitent de ces cultures pour aérer et briser le sol ou pour fournir un fourrage riche en nutriments aux animaux de pâturage. Certains soins doivent être pris en cas de pâturage des animaux sur un champ de brassiques, car de nombreux animaux ne peuvent pas tolérer confortablement un régime qui se compose uniquement de ces plantes.
Les plantes Brassica ont beaucoup à les recommander pour la consommation humaine. La plupart sont très denses et fibreuses et offrent beaucoup de fibres alimentaires, ce qui aide la digestion et réduit le risque d'une variété de maladies intestinales. Ces plantes ont également tendance à être très riches envitamines et minéraux. Les nutriments spécifiques fournis des espèces à espèces, mais les membres du genre sont généralement riches en substances bénéfiques et faibles en calories. Cela en fait d'excellents ajouts à une alimentation saine.
L'huile de colza est un autre produit clé de ce genre. Cette huile naturelle saine est produite principalement à partir de plusieurs souches de la plante Brassica napus . Il peut servir d'huile saine pour la consommation humaine et est également de plus en plus utilisé pour produire du biodiesel. L'huile de canola, avec sa saveur légère signature, est la variété la plus connue d'huile de colza.