Hvad er en Brassica?
En Brassica er ethvert medlem af slægten brassica, , der indeholder omtrent 100 forskellige arter og inkluderer mange spiselige eller på anden måde nyttige planter, der spænder fra næse til kål. De fleste typer Brassica kræver temmelig lignende forhold for at vokse og trives. Planter i denne slægt er vidt brugt som mad til mennesker, mad til husdyr eller til andre landbrugs- eller industrielle formål. Mange indeholder mange fiber, næringsstoffer eller andre gavnlige stoffer.
Brassica -planter bruges oftest til mad. Kål, radiser, grønnkål, næse og blomkål er alle en del af denne slægt af planter. Denne liste viser den store mangfoldighed af arter inden for slægten. Selektiv avl og naturlig udvælgelse har kombineret for at producere planter, der opbevarer mad og næringsstoffer på mange forskellige måder og placeringer. Mennesker bruger typisk den mest næringsrige del af en given plante i slægten og kan spise blade, rødder, stængler eller frø, afhængigt af tDen særlige plante dyrkes.
Hele brassica slægten foretrækker at vokse i godt lys og i jord, der er fugtigt og højt i nitrogen. Disse planter har et ry for at vokse hurtigt og robust, hvis disse betingelser er opfyldt. De bruges faktisk ofte som en alternativ form for foder og jorddækning af landmænd og landmænd, der drager fordel af disse afgrøder til at luftes og nedbryde jord eller til at give næringsrige foder til græsningsdyr. Nogle omhu skal tages, når græsningsdyr på et felt af messing, da mange dyr ikke komfortabelt kan tolerere en diæt, der udelukkende består af disse planter.
Brassica -planter har meget at anbefale dem til konsum. De fleste er meget tætte og fibrøse og giver en hel del diætfiber, hvilket hjælper fordøjelsen og reducerer risikoen for en række tarmlidelser. Disse planter har også en tendens til at være meget rige påVitaminer og mineraler. De specifikke næringsstoffer, der leveres, varierer fra arter til arter, men medlemmer af slægten er generelt høje med fordelagtige stoffer og lavt i kalorier. Dette gør dem til fremragende tilføjelser til en sund kost.
Rapsedolie er et andet vigtigt produkt af denne slægt. Denne sunde naturlige olie produceres primært fra flere stammer af brassica napus plante. Det kan tjene som en sund olie til konsum og bruges også i stigende grad til at producere biodiesel. Canola-olie, med sin signatur milde smag, er den bedst kendte variation af rapsolie.