Hva er en brassica?

En brassica er ethvert medlem av slekten Brassica, som inneholder omtrent 100 forskjellige arter og inkluderer mange spiselige eller på annen måte nyttige planter, alt fra kålrot til kål. De fleste typer Brassica krever ganske like forhold for å vokse og trives. Planter i denne slekten er mye brukt som mat for mennesker, mat til husdyr eller til andre landbruks- eller industrielle formål. Mange har høye fiber, næringsstoffer eller andre gunstige stoffer.

Brassica -planter brukes ofte til mat. Kål, reddiker, grønnkål, kålrot og blomkål er alle en del av denne slekten av planter. Denne listen viser det store mangfoldet av arter i slekten. Selektiv avl og naturlig seleksjon har kombinert for å produsere planter som lagrer mat og næringsstoffer på mange forskjellige måter og steder. Mennesker bruker vanligvis den mest næringsrike delen av en gitt plante i slekten og kan spise blader, røtter, stengler eller frø, avhengig av than ble dyrket.

Hele Brassica slekten foretrekker å vokse i godt lys og i jord som er fuktig og høyt i nitrogen. Disse plantene har et rykte for å vokse raskt og robust hvis disse forholdene er oppfylt. De blir faktisk ofte brukt som en alternativ form for grovfôr og bakkedekke av bønder og ranchers, som drar nytte av disse avlingene for å lufte og bryte opp jord eller for å gi næringsrikt fôr til beitemidler. Noe omsorg trenger å tas når de beiter dyr på et felt med brassicas, ettersom mange dyr ikke komfortabelt ikke tåler et kosthold som bare består av disse plantene.

Brassica -planter har mye å anbefale dem til konsum. De fleste er veldig tette og fibrøse og gir mye kostfiber, noe som hjelper fordøyelsen og reduserer risikoen for en rekke tarmplager. Disse plantene har også en tendens til å være veldig rike påVitaminer og mineraler. De spesifikke næringsstoffene som er gitt varierer fra arter til arter, men medlemmer av slekten er generelt høye i gunstige stoffer og lite kalorier. Dette gjør dem utmerkede tilskudd til et sunt kosthold.

Rapsolje er et annet nøkkelprodukt av denne slekten. Denne sunne naturlige oljen produseres først og fremst fra flere stammer av Brassica Napus planten. Det kan tjene som en sunn olje til konsum og blir også i økende grad brukt til å produsere biodiesel. Canola-olje, med sin signatur milde smak, er den mest kjente variasjonen av rapsolje.