Qu'est-ce qu'une broche?

En français, une brochette est une brochette, et les aliments cuits sur une brochette seraient en brochette . Le mot a été adopté en anglais, et les anglophones interprètent généralement la «brochette» pour se référer à la nourriture qui a été cuite sur une brochette, généralement à style français. Dans certaines parties du Sud américain, en particulier la Louisiane, de nombreux types de brochettes sont disponibles, un témoignage durable de l'influence culturelle française dans ces régions. Brochette est également disponible dans certains restaurants français, et il peut également être fabriqué à la maison.

De nombreuses cuisines du monde entier ont une version de la brochette. En Grèce, il est connu sous le nom de souvlaki , tandis que Thaïs l'appelle satay et de nombreux Moyen-Orientaux le savent sous le nom de kabob . En règle générale, les gens utilisent des termes ethniques spécifiques pour se référer aux aliments de cette nation, et «brochette» est généralement utilisée pour discuter de la nourriture française. Cependant, beaucoup de fusion entre les cuisines s'est produite,G à la brochette de style français servi avec une sauce aux arachides thaïlandais, par exemple.

Le cœur de toute brochette est, bien sûr, la brochette. Les aliments sont percés de brochette pour la cuisson, qu'ils soient grillés, cuits au four, sautés, rôtis ou grillés. Les convives peuvent manger des aliments directement au large de la brochette, utilisant parfois la brochette comme poignée pour tremper la nourriture dans la sauce, ou ils peuvent taquiner les aliments avec un ustensile alimentaire pour une consommation plus bien rangée. En règle générale, les aliments sont recouverts d'une marinade ou de frotter avant d'être cuits.

Les viandes telles que l'agneau, le poulet, le gibier et les fruits de mer sont des offrandes courantes dans les brochettes. Les légumes et les fruits peuvent également être utilisés, et de nombreux cuisiniers mélangent les deux pour la variation de la saveur. La brochette peut être servie à elle seule, parfois avec une sauce à trempage, ou elle peut faire partie d'une assiette plus grande, comme c'est le cas avec une brochette servie sur du riz ou des pâtes. C'est une inclusion courante aux écarts de buffet, car les brochettes peuvent bE facilement ramassé et manipulé par les invités.

Faire une broche à la maison est assez facile. Vous aurez besoin de brochettes et des ingrédients que vous souhaitez cuisiner sur eux, ainsi qu'une marinade. Pour une marinade très basique, essayez de mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l'ail, les oignons finement hachés, le romarin, le sel et le poivre. Coupez la nourriture en morceaux de taille égale et marinez-le pendant au moins une demi-heure avant de le mettre sur les brochettes. Cuire les brochettes en utilisant votre méthode de choix et servir chaud avec des tranches de citron.