Was ist eine Brochette?

Auf Französisch ist eine Brochette ein Spieß, und Lebensmittel, die auf einem Spieß gekocht werden, sollen en brochette sein. Das Wort wurde in die englische Sprache übernommen, und englische Sprecher interpretieren normalerweise „Brochette“, um sich auf Essen zu beziehen, das auf einem Spieß gekocht wurde, normalerweise in französischer Art. In einigen Teilen des amerikanischen Südens, insbesondere in Louisiana, sind viele Arten von Brochetten verfügbar, ein dauerhaftes Zeugnis für den französischen kulturellen Einfluss in diesen Gebieten. Brochette ist auch in einigen französischen Restaurants erhältlich und kann auch zu Hause hergestellt werden. In Griechenland ist es als Souvlaki bekannt, während Thai es satay nennt und viele Nahen Osten als Kabob kennen. In der Regel verwenden Menschen spezifische ethnische Begriffe, um auf Lebensmittel aus dieser Nation zu verweisen, und „Brochette“ wird normalerweise verwendet, um französische Lebensmittel zu diskutieren. Es ist jedoch eine Menge Fusion zwischen der Küche aufgetreten, LeadinG zur französischen Broschette mit thailändischer Erdnusssauce zum Beispiel. Lebensmittel werden mit dem Spieß zum Kochen durchbohrt, egal ob sie gegrillt, gebacken, sautiert, geröstet oder gebraten werden. Die Gäste können Essen direkt vom Spieß essen, manchmal verwenden Sie den Spieß als Griff, um das Essen in die Sauce zu tauchen, oder sie können das Essen mit einem Ess -Utensil für den ordentlichen Konsum abnehmen. Normalerweise werden Lebensmittel in einer Marinade oder reiben, bevor sie gekocht werden.

Fleisch wie Lamm, Hühnchen, Spiel und Meeresfrüchte sind übliche Angebote in Brochetten. Gemüse und Obst können auch verwendet werden, und viele Köche mischen die beiden für die Geschmacksschwankung. Die Brochette kann für sich allein serviert werden, manchmal mit einer Dip -Sauce, oder es kann Teil eines größeren Telleres sein, wie es bei Brochette der über Reis oder Nudeln der Fall ist. Es ist eine häufige Aufnahme bei Buffet Spreads, da Brochetten B könnenIch habe leicht von Gästen abgeholt und behandelt.

Eine Broschette zu Hause ist ziemlich einfach. Sie werden Spieße und alle Zutaten benötigen, die Sie zusammen mit einer Marinade darauf kochen möchten. Versuchen Sie für eine sehr einfache Marinade Olivenöl, Essig, Worcestershire -Sauce, Knoblauch, fein gehackte Zwiebeln, Rosmarin, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie das Essen in Stücke gleichmäßig groß und marinieren Sie es mindestens eine halbe Stunde, bevor Sie es auf die Spieße setzen. Kochen Sie die Spieße mit Ihrer Methode Ihrer Wahl und servieren Sie warm mit Zitronenscheiben.