Was ist Khubz?
Khubz, das arabische Wort für „Brot“ ist eine Version des Fladenbrotes im Nahen Osten und im Norden Afrikas. Dieses berühmte Brot aus dem Nahen Osten ähnelt Pita -Brot, obwohl es erheblich größer ist. Traditionell ist Khubz ungesäuertes Brot, das heißt, es wird ohne Hefe, Backpulver, Sauerteig -Kultur oder eine Sauerteig -Zutat hergestellt.
khubz stammt aus dem iranischen Brot nonne und dem indischen Tandoori -Brot naan . Khubz kann als köstlicher Verpackung oder Dipper für andere Lebensmittel genossen werden. Seine Haltbarkeit ist bemerkenswert länger als man von einfachem Brot erwarten würde. Khubz ist wie sein Gegenstück Naan zäher und hat mehr Tiefe als die meisten ungesäuerten Brot. Wie viele andere kulturelle Fladenbrotes wird Khubz jetzt weltweit genossen.
Wie bei den meisten traditionellen Brot ist ein Teil der Freude von Khubz der Prozess, es zu machen. Der Khubz -Teig wird in eine Tortenform gerollt oder abgeflacht. Der Teig wird dann an der Seite befestigteines besonderen, heißen Steinofens und perfekt gebacken. Indem er den Teig an die Wand des Steinofens schlägt, haftet er, bis er sprudelt und braun ist. Der fertige Khubz wird mit einem langen Drahthaken entfernt. Sogar der Prozess der Herstellung von Khubz ist der Technik sehr ähnlich, mit der Naan Brot hergestellt wurde und in einem Tandoori -heißen Ziegelofen gebacken wird.
Obwohl Fladenbrot in jedem Teil der Welt zum Ausdruck gebracht wurden, hat jede eigene einzigartige Version, die es zu einem kulturellen Erlebnis macht. Viele haben auch religiöse Bedeutung für die Vorbereitung und den Verbrauch von ihnen. Fladenbrot waren im alten Ägypten sowie des alten Indiens und China Teil der Ernährungsküche. Die meisten werden auf ähnliche Weise mit heißen Ziegeln hergestellt. Steine, Eisenpfannen oder direkte Flammen, um das Brot schnell zu kochen.
Edward de Bono, PhD, ließ im Jahr 2000 eine interessante Überlegung aufED -Brot schien in ihrer Blutchemie übermäßig niedrige Zinkwerte aufrechtzuerhalten. Eine bekannte Nebenwirkung durch Zinkabteilung ist die Aggression. Dr. de Bono schlug vor, dass Khubz ein wesentlicher Faktor für die lokale Ernährung in und um die arabische Halbinsel war, und schlug vor, Mengen Hefeextrakt (Marmite) zu schicken, um die Menschen zu ergänzen. Obwohl niemand seine Erkenntnisse in Frage stellte, erhielt sein Vorschlag eine weniger begeisterte Antwort. Darüber hinaus umfassen die meisten modernen Rezepte von Khubz Hefe als steigenden Agenten.
Die Wertschätzung von Khubz und allen kulturellen Fladenbroten werden weiterhin durch jede Generation weitergegeben. Sogar gegnerische Kulturen sind sich einig und teilen die Gemeinsamkeit dieser Grundnahrungsmittel des Lebens, die wir alle teilen und genießen.