Wie wähle ich die besten Hickory -Nüsse aus?

Hickory -Nüsse haben im Allgemeinen einen tiefen, fleischigen, leicht rauchigen Geschmack, der eine Reihe von Käse, Früchten, Gebäck und Saucen ergänzt. Diese Nüsse sind normalerweise in der Herbst- und Winterferiensaison erhältlich. Bei der Auswahl von Nüssen, insbesondere aus der Wildnis, sollte der Mischerstäts normalerweise nach Shagbark- und Shellbark -Hickory -Nüssen suchen, da sie normalerweise den besten Geschmack haben. Die Schalen der Nüsse sollten hart, dick und beige sein. Wenn Sie aus der Wildnis ernten, sollten die Schalen der Nüsse sehr dunkelbraun sein und die Nüsse selbst frei von Löchern und Schimmel sein.

Wenn Sie Hickory -Nüsse aus dem Lebensmittelgeschäft auswählen, überprüfen Sie das Bag -Etikett, um sicherzustellen, dass es sich um eine Shellbark- oder Shagbark -Nüsse handelt. Diese Sorten haben im Allgemeinen einen besseren Geschmack als die Pignut- und Bitterusstypen. Die günstigen Sorten von Hickory -Nuss sind normalerweise rund und hocken, mit einer sehr dicken Hülle und einem Punkt an einem Ende. TDie ungünstigen Nüsse sind normalerweise länglich mit leicht grün, sehr dünnen Schalen. Sie werden bitter- und pignut genannt, weil Schweine normalerweise die einzigen Tiere sind, die sie essen wollen.

Beide Hickory -Nüsse im Lebensmittelgeschäft und Nüsse, die in freier Wildbahn geerntet wurden, sollten harte, beige Muscheln haben. Die in freier Wildbahn sollten harte, faserige, braune Schalen haben, die sich aufgeteilt haben, um die Nuss im Inneren zu enthüllen. Die Schalen des Lebensmittelgeschäfts oder der wilden Nüsse sollten frei von Löchern und Schimmel sein. Löcher zeigen an, dass Rüsselkäfer in der Mutter waren, was bedeutet, dass die Mutter entweder leer ist oder einen unappetitlichen Insassen enthält. Schimmel zeigt an, dass die Mutter in der Schale ranzig geworden ist und nicht mehr schmackhaft ist.

Diejenigen, die ihre Hickory -Nüsse aus dem Lebensmittelgeschäft kaufen, haben eine weitere Entscheidung, über die Art und Frische der Nüsse hinauszugehen. Die meisten Geschäfte verkaufen sowohl geschälte als auch ungeschandte Nüsse. Schalenmuttern sind möglicherweise besser für Re geeignetCipes, weil sie nicht benötigen, um sie zu schälen, und daher einfacher und schneller zu bedienen sind. Unschüttete Nüsse eignen sich möglicherweise gut für Menschen, die Nüsse mit dekorativen Nussknackern einsetzen möchten, damit die Gäste beim Essen ihre eigenen aufbrechen können. Die Muscheln können in Kamine geworfen werden, um das Feuer heiß und duftend zu halten.

Ernte Hickory -Nüsse aus der Wildnis ist normalerweise eine relativ einfache Angelegenheit, die gefallenen Nüsse aus dem Boden abzuholen. Die Suche nach gemahlenen Nüssen sorgt normalerweise nur dafür, dass die Nüsse reif und konsumiert sind. Es beseitigt auch die Notwendigkeit, Leitern zu besteigen und die Früchte zu suchen, die noch auf dem Baum sind. Einige Ernte tragen gerne robuste Hüte, wenn sie Hickory -Nüsse aufnehmen, weil fallende Nüsse schmerzhaft sein können.

Wilde Hickory -Nüsse in einen Eimer Wasser geben, kann dem Harvester helfen, das Gute definitiv vom Schlechten zu trennen. Nach dem Schälen muss der Mischtöne die Nüsse einfach in den Eimer gießen. Diejenigen, die bis zur Spitze des B schwebenUckket ist normalerweise gut zu essen und kann getrocknet und gegessen werden. Nüsse, die auf den Boden des Eimers sinken, sind wahrscheinlich schlecht und können verworfen werden.