Jak si mohu vybrat ty nejlepší hickory ořechy?
Hickory ořechy mají obecně hlubokou, masitou, lehce kouřovou chuť, která doplňuje řadu sýrů, ovoce, pečiva a omáčky. Tyto ořechy jsou obvykle k dispozici kolem podzimních a zimních prázdnin, jsou obvykle velmi oblíbené v kořeněných ořechových směsích a jako polevy pro ovocné a squashové koláče. Při výběru ořechů, zejména z divočiny, by se Harvester měl obvykle hledat ořechy shagbark a Shellbark Hickory, protože obvykle mají nejlepší chuť. Shells matic by měly být tvrdé, silné a béžové. Pokud se sklizeň z přírody, slupy ořechů měly být velmi tmavě hnědé a samotné ořechy musí být bez otvorů a plísní.
Při výběru matic Hickory z obchodu s potravinami zkontrolujte štítky s vaku a ujistěte se, že jsou ořechy Shellbark nebo Shagbark. Tyto odrůdy mají obecně lepší chuť než typy pigut a bitternusů. Příznivé odrůdy matice Hickory jsou obvykle kulaté a dřepy, s velmi silnou skořápkou a bodem na jednom konci. TNepříznivé ořechy jsou obvykle podlouhlé s mírně zelené, velmi tenké skořápky. Říká se jim hořké a pigut, protože prasata jsou obvykle jediná zvířata, která je chtějí jíst.
Obě zabalené hickory ořechy v obchodě s potravinami a ořechy sklizené ve volné přírodě by měly mít tvrdé béžové skořápky. Ti v divočině by měli mít tvrdé, vláknité, hnědé slupky, které se rozdělily, aby odhalily matici uvnitř. Shells buď obchodu s potravinami nebo divokých ořechů by měly být bez otvorů a plísní. Otvory naznačují, že weevily byly v matici, což znamená, že matice je buď prázdná, nebo obsahuje nechutný cestující. Forma označuje matici uvnitř skořápky, která byla žlukná a již není chutná.
Ti, kteří si koupí své hickory ořechy z obchodu s potravinami, mají ještě jedno rozhodnutí učinit nad typ a čerstvost ořechů. Většina obchodů prodává jak skořápkové, tak neosvěcené ořechy. Ořechové ořechy mohou být vhodnější pro RECipes, protože nevyžadují, aby je kuchař odloupil, a proto je snazší a rychlejší používat. Nesvěcené ořechy mohou dobře fungovat pro lidi, kteří chtějí vyložit misky ořechů s dekorativními louskáními, aby hosté mohli při jídle otevřít vlastní. Skořápky mohou být hodiny do krbů, aby oheň hořel horké a voňavě.
Sklizeň matic Hickory z přírody je obvykle relativně jednoduchá záležitost vybírání padlých ořechů ze země. Hledání podzemních ořechů pouze obvykle zajišťuje, že ořechy jsou zralé a připravené ke spotřebě. To také eliminuje potřebu stoupat žebříky a prohledat ovoce stále na stromě. Některé sklízeče rádi nosí robustní klobouky při vyzvednutí hikorových ořechů, protože padající ořechy mohou být bolestivé.
Umístění divokých ořechů Hickory do kbelíku s vodou může Harvesteru pomoci definitivně oddělit dobro od špatného. Po hučení musí kombajn jednoduše nalít ořechy do kbelíku. Ti, kteří se vznášejí na vrchol BUcket jsou obvykle dobré k jídlu a mohou být sušeny a konzumovány. Matice, které se potopí na dno kbelíku, jsou pravděpodobně špatné a mohou být vyřazeny.