Jak wybrać najlepsze orzechy hikorowe?
Orzechy hikorowe mają na ogół głęboki, mięsisty, lekko dymny smak, który uzupełnia wiele serów, owoców, ciastek i sosów. Zwykle dostępne w sezonie jesiennym i zimowym, te orzechy są zwykle bardzo popularne w mieszankach orzechów przyprawionych i jako dodatki do ciast owocowych i squash. Wybierając orzechy, zwłaszcza od dzikiego, kombajn powinien zazwyczaj szukać szagarków i hikorowych orzechów, ponieważ zwykle mają najlepszy smak. Skorupy orzechów powinny być twarde, grube i beżowe. Jeśli zbierają z dziczy, łuski orzechów powinny być bardzo ciemnobrązowe, a same orzechy muszą być wolne od otworów i pleśni.
Przy wyborze orzechów z hikorowego ze sklepu spożywczego sprawdź etykietę torebki, aby upewnić się, że są one orzechami ShellBark lub Shagbark. Odmiany te mają na ogół lepszy smak niż typy Pignut i Batternut. Korzystne odmiany nakrętki hikorowej są zwykle okrągłe i przysiady, z bardzo grubą skorupą i punktem na jednym końcu. TNiekorzystne orzechy są zwykle podłużne z lekko zielonymi, bardzo cienkimi skorupkami. Nazywane są gorzkie i pignut, ponieważ świnie są zwykle jedynymi zwierzętami, które chcą je zjeść.
Oba workowane orzechy hikorowe w sklepie spożywczym i orzechy zebrane na wolności powinny mieć twarde, beżowe skorupy. Osoby na wolności powinny mieć twarde, włókniste, brązowe łupki, które otworzyły się, aby odsłonić orzechy w środku. Skorupy sklepu spożywczego lub dzikich orzechów powinny być wolne od otworów i pleśni. Otwory wskazują, że Weevils znajdowały się w orzechu, co oznacza, że nakrętkę jest pusta lub zawiera niesmaczny pasażer. Forma wskazuje, że nakrętka wewnątrz skorupy zjełczała i nie jest już smaczna.
Kupujący orzechy hikorowe w sklepie spożywczym mają jeszcze jedną decyzję, aby podjąć poza typem i świeżością orzechów. Większość sklepów sprzedaje zarówno orzechy skorupowe, jak i niezachwiane. Skorupone orzechy mogą być bardziej odpowiednie dla ponownegoCIPE, ponieważ nie wymagają gotowania, aby je obierać, a zatem są łatwiejsze i szybsze w użyciu. Niesprzedane orzechy mogą działać dobrze dla osób, które chcą wyznaczyć miski orzechów z dekoracyjnymi orzechowcami, aby goście mogli otworzyć własne podczas jedzenia. Skorupy można wrzucić do kominków, aby ogień płonął gorąco i pachną.
Zbiór orzechów hikorowych z wolności jest zwykle stosunkowo prostą sprawą zbierania upadłych orzechów z ziemi. Poszukiwanie uziemień zwykle zapewnia tylko, że orzechy są dojrzałe i gotowe do zużycia. Eliminuje także potrzebę wspinania się po drabinach i przeszukiwania owoców wciąż na drzewie. Niektóre żniwa lubią nosić solidne czapki podczas zbierania orzechów hikorowych, ponieważ spadające orzechy mogą być bolesne.
Umieszczenie dzikich orzechów hikorowych w wiadrze z wodą może pomóc w kombajdzie definitywnie oddzielić dobro od zła. Po łuszczeniu kombajn musi po prostu wlać orzechy do wiadra. Te, które unoszą się na górę BUCKET jest zazwyczaj dobry do jedzenia i może być suszony i zjedzony. Orzechy, które tonie na dno wiadra, są prawdopodobnie złe i można je odrzucić.