Hvordan velger jeg de beste hickory nøttene?
Hickory nøtter har generelt en dyp, kjøttfull, litt røykfylt smak som kompletterer en rekke oster, frukt, kaker og sauser. Disse nøttene er vanligvis tilgjengelige rundt høsten og vinterferiensene, og er vanligvis veldig populære i krydret nøtteblandinger og som pålegg for frukt- og squash -paier. Når du velger nøtter, spesielt fra naturen, bør Harvester vanligvis søke etter shagbark og shellbark hickory nøtter fordi de vanligvis har den beste smaken. Skallene på nøttene skal være harde, tykke og beige. Hvis høsting fra naturen, skal skallene til nøttene være veldig mørkebrune og nøttene i seg selv må være fri for hull og mugg.
Når du velger hickory nøtter fra matbutikken, må du sjekke posetiketten for å forsikre deg om at de er shellbark eller shagbark nøtter. Disse variantene har generelt en bedre smak enn Pignut- og Bitternut -typene. De gunstige variantene av Hickory Nut er vanligvis runde og huk, med et veldig tykt skall og et punkt i den ene enden. THan er ugunstige nøtter vanligvis avlange med litt grønne, veldig tynne skjell. De kalles bitter- og pignut fordi griser vanligvis er de eneste dyrene som vil spise dem.
Begge pakket hickory nøtter i matbutikken og nøtter høstet i naturen skal ha hardt, beige skjell. De i naturen skal ha tøffe, fibrøse, brune skall som har delt seg for å avsløre mutteren inni. Skallene i enten dagligvarebutikk eller ville nøtter skal være fri for hull og mugg. Hull indikerer at vevene har vært i mutteren, noe som betyr at mutteren enten er tom eller inneholder en usmakelig okkupant. Mold indikerer at mutteren inne i skallet har blitt harsk og er ikke lenger smakfull.
De som kjøper hickory nøtter fra matbutikken har en beslutning om å ta utover typen og friskheten til nøttene. De fleste butikker selger både skallet og ikke -skalte nøtter. Skallede nøtter kan være mer egnet for reKoperasjoner fordi de ikke trenger at kokken skreller dem, og er derfor enklere og raskere å bruke. Uskallede nøtter kan fungere bra for folk som ønsker å sette ut skåler med nøtter med dekorative nøtteknekker, slik at gjestene kan knekke sine egne når de spiser. Skallene kan kastes på ildsteder for å holde brannen brennende varm og dumly.
Høsting av hickory nøtter fra naturen er vanligvis en relativt enkel sak å plukke de falne nøttene opp fra bakken. På jakt etter malte nøtter sikrer bare vanligvis at nøttene er modne og klare til konsum. Det eliminerer også behovet for å klatre opp stiger og søke gjennom frukten som fremdeles er på treet. Noen høstere liker å bruke solide hatter når du plukker opp hickory nøtter fordi fallende nøtter kan være smertefullt.
Å plassere ville hickory nøtter i en bøtte med vann kan hjelpe høstingen definitivt å skille det gode fra det dårlige. Etter husking må høsten ganske enkelt helle nøttene i bøtta. De som flyter til toppen av BUcket er vanligvis gode å spise og kan tørkes og spises. Nøtter som synker til bunnen av bøtta er sannsynligvis dårlig og kan kastes.