Como escolho as melhores nozes de nogueira?
As nozes
nogueira geralmente têm um sabor profundo, carnudo e levemente esfumaçado que complementa vários queijos, frutas, doces e molhos. Geralmente disponíveis nas estações de férias de outono e inverno, essas nozes geralmente são muito populares em misturas de nozes temperadas e como coberturas de tortas de frutas e abóboras. Ao escolher nozes, especialmente a partir da natureza, a colheitadeira deve procurar normalmente as nozes de shagbark e shellbark, porque geralmente têm o melhor sabor. As conchas das nozes devem ser duras, grossas e bege. Se a colheita da natureza, as cascas das nozes devem ser marrons muito escuras e as próprias nozes devem estar livres de orifícios e mofo.
Ao escolher nozes de nogueira no supermercado, verifique a etiqueta da bolsa para garantir que elas sejam nozes Shellbark ou Shagbark. Essas variedades geralmente têm um sabor melhor do que os tipos de Pignut e Bitternut. As variedades favoráveis da noz de nogueira geralmente são redondas e agachadas, com uma concha muito grossa e um ponto em uma extremidade. TAs nozes desfavoráveis são geralmente oblongas com conchas ligeiramente verdes e muito finas. Eles são chamados de amargo e pignut porque os porcos geralmente são os únicos animais que querem comê-los.
Ambas as nozes ensacadas no supermercado e nozes colhidas na natureza devem ter conchas duras e bege. Aqueles na natureza devem ter cascas duras, fibrosas e marrons que se abriram para revelar a noz dentro. As conchas do supermercado ou das nozes selvagens devem estar livres de orifícios e mofo. Os orifícios indicam que os gorgulhos estão na porca, o que significa que a porca está vazia ou contém um ocupante desagradável. O molde indica que a porca dentro da concha se tornou rançosa e não é mais palatável.
Aqueles que compram suas nozes no nojento da mercearia têm mais uma decisão de tomar além do tipo e frescura das nozes. A maioria das lojas vende nozes com casca e sem casos. Nozes com casca pode ser mais adequado para reCipes porque eles não exigem que o cozinheiro os descasque e, portanto, é mais fácil e mais rápido de usar. Nozes não caseiras podem funcionar bem para pessoas que desejam colocar tigelas de nozes com quebra -nozes decorativas, para que os hóspedes possam se abrir enquanto comem. As conchas podem ser jogadas em lareiras para manter o fogo queimando quente e fragrantemente.
A colheita de nozes do nogueira da natureza é geralmente uma questão relativamente simples de pegar as nozes caídas do chão. Procurar porcas moídas geralmente garante que as nozes estejam maduras e prontas para o consumo. Também elimina a necessidade de escalar escadas e procurar as frutas ainda na árvore. Alguns colheitadeiras gostam de usar chapéus resistentes ao pegar nozes de nogueira, porque as nozes caindo podem ser dolorosas.
Colocar nozes selvagens em um balde de água pode ajudar a colheitadeira definitivamente a separar o bem do mal. Após a descascar, a colheitadeira deve simplesmente derramar as nozes no balde. Aqueles que flutuam até o topo do BO UCKET é normalmente bom para comer e pode ser seco e comido. As nozes que afundam no fundo do balde provavelmente são ruins e podem ser descartadas.