Khubzとは何ですか？

Khubz、「パン」のアラビア語の言葉は、中東と北アフリカで享受しているフラットブレッドのバージョンです。 この有名な中東のパンはピタパンに似ていますが、かなり大きいです。 伝統的に、クッブは種類のないパンです。つまり、酵母、重曹、サワードウの文化、または膨大な材料なしで作られています。

khubzは、イランのパン nun とインドのタンドリーパン naan に由来します。 Khubzは、他の食べ物のおいしいラッパーまたはディッパーとして楽しむことができます。 その貯蔵寿命は、単純なパンに期待されるよりも非常に長いです。 Khubzは、そのカウンターパートのNaanと同様に、かみそがあり、ほとんどの種類のないパンよりも深みがあります。 他の多くの文化的なフラットブレッドと同様に、Khubzは今や世界中で楽しんでいます。

ほとんどの伝統的なパンと同様に、Khubzの楽しみの一部はそれを作るプロセスです。 Khubz生地は、パイの形に転がったり平らになったりします。 次に、生地が側面に取り付けられます特別なホットな石のオーブンと完璧に焼かれています。 生地を石のオーブンの壁に平手打ちすることで、泡立って茶色になるまで貼り付けて調理します。 完成したKhubzは、長いワイヤーフックで削除されます。 Khubzを作成するプロセスでさえ、タンドリーの熱いレンガ造りのオーブンで焼かれたナンパンを作るために使用される技術に非常に似ています。

フラットブレッドは世界のあらゆる地域で表現されていますが、それぞれに文化的な経験になる独自のバージョンがあります。 多くはまた、それらの準備と消費において宗教的重要性を保持しています。 フラットブレッドは、古代エジプトの栄養料の一部であり、古代インドと中国です。 ほとんどは、熱いレンガを使用して、同様の方法で作られています。石、鉄のフライパン、または直接炎がパンをすばやく調理します。

エドワード・デボノ、博士号は2000年に興味深い考慮事項を提起しました。エドのパンは、血液化学の亜鉛レベルが過度に低いように見えました。 亜鉛枯渇からの既知の副作用は攻撃です。 クッブスはアラビア半島内およびその周辺の地元の食事の主要な要因であるため、デボノ博士は、人々を補うために量の酵母抽出物（マーマイト）を送ることを提案しました。 誰も彼の発見に疑問を呈していませんでしたが、彼の提案は熱狂的な反応を受けました。 さらに、Khubzの現代のほとんどのレシピには、酵母が上昇剤として含まれています。

Khubzとすべての文化的フラットブレッドの感謝は、各世代を引き継がれ続けています。 反対の文化でさえ、私たち全員が共有して楽しんでいるこの人生の主食の共通性に同意し、共有しています。