Co to jest broszeta?

W języku francuskim A Brochette jest szaszłykiem, a potrawy gotowane na szaszły są mówi się, że en Brochette . Słowo to zostało przyjęte do języka angielskiego, a mówcy angielscy zwykle interpretują „broszczącą” w odniesieniu do jedzenia, które zostało ugotowane na szaszły, zazwyczaj w stylu francuskim. W niektórych częściach American South, zwłaszcza Luizjany, dostępnych jest wiele rodzajów broszczyków, co jest trwałym świadectwem francuskiego wpływu kulturowego na tych obszarach. Brochette jest również dostępna w niektórych francuskich restauracjach, a także można ją wykonać w domu.

Wiele kuchni na całym świecie ma pewną wersję broszety. W Grecji jest to znane jako souvlaki , podczas gdy Thais nazywa to satay i wielu bliskiego wschodu zna to jako Kabob . Zasadniczo ludzie używają określonych warunków etnicznych w odniesieniu do żywności z tego narodu, a „broszeta” jest zwykle stosowana w celu omówienia francuskiego jedzenia. Jednak nastąpiła duża fuzja między kuchniami, ołówG do francuskiej broszety podawanej z thai sosem orzechowym, na przykład.

Rdzeń każdej broszety jest oczywiście szaszłyk. Pokarmy są przebite szaszłykiem do gotowania, niezależnie od tego, czy są grillowane, pieczone, smażone, pieczone lub pieczone. Diners mogą jeść jedzenie bezpośrednio z szpikulca, czasem używając szaszłyka jako uchwytu do zanurzenia jedzenia w sosie, lub mogą dokuczać jedzeniu za pomocą naczynia jedzenia, aby uzyskać bardziej schludne spożycie. Zazwyczaj pokarmy są pokryte marynatą lub wcieranie przed ich ugotowaniem.

Mięso takie jak jagnięcina, kurczak, gra i owoce morza są powszechnymi ofertami w broszczych. Można również stosować warzywa i owoce, a wiele kucharzy miesza te dwa w celu odmiany smaku. Brochette może być podawana samodzielnie, czasem z sosem zanurzającym lub może być częścią większego talerza, jak ma to miejsce w przypadku broszety podawanej na ryżu lub makaronie. Jest to powszechne włączenie do spreadów w formie bufetu, ponieważ broszki mogą bE łatwo podnoszony i obsługiwany przez gości.

Robienie broszczące w domu jest dość łatwe. Będziesz potrzebować szaszłyków i wszelkich składników, które chciałbyś na nich gotować wraz z marynatą. Aby uzyskać bardzo podstawową marynatę, spróbuj wymieszać oliwę z oliwek, octu, sos Worcestershire, czosnek, drobno posiekaną cebulę, rozmaryn, sól i pieprz. Wytnij jedzenie na równomierne kawałki i marynuj je przez co najmniej pół godziny przed umieszczeniem go na szaszłykach. Gotuj szaszłyki przy użyciu wybranej metody i podawaj ciepło z plasterkami cytryny.