Qu'est-ce qu'une casserole de gril?
Une casserole de chair est une casserole spécialement conçue pour être utilisée dans le four pour le gril. Une casserole de poulets de chair est disponible en deux morceaux, une casserole supérieure à fentes et une casserole inférieure plus profonde et solide appelée moule à goutte. Le gril permet de cuire les aliments, comme les viandes, à des températures extrêmement élevées avec une chaleur directe provenant généralement d'en haut plutôt qu'en dessous.
Le réglage de gril sur un four électrique permet à la chaleur de provenir de l'élément chauffant en haut du four tout en éteignant l'élément de chauffage inférieur. Les fours à gaz ont souvent un tiroir inférieur séparé pour le gril qui permet d'insérer les aliments sous la flamme pilote.
Le gril est un moyen populaire de préparer les viandes, la volaille, les fruits de mer et les légumes. Contrairement à la friture, la nourriture est préparée sans huile et est donc considérée comme un moyen plus sain de cuisiner. La conception d'une casserole de chair permet à la graisse naturelle et à la graisse des viandes à couler à travers les fentes de la casserole supérieure dans la casserole inférieure. Des coupes de viande, de volaille ou de fruits de mer doivent être minces et si Lean, doit être mariné ou vitré pour conserver l'humidité car le gril est une source rapide mais directe de chaleur intense et peut sécher la viande.
La plupart des nouveaux fours sont livrés avec une casserole de chair, mais on peut également être acheté dans le plus de tous les détaillants qui vendent des ustensiles de cuisine et des articles ménagers. Le gril peut également être réalisé sans casserole de chair en utilisant une grille de boulangerie qui s'adapte sur une casserole plus profonde qui attrapera les gouttes. Une casserole de chair peut être difficile à nettoyer après utilisation et doit être pulvérisée avec un pulvérisation antiadhésive ou doublée de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile.
Les recettes de plats cuites sur une casserole de chair peuvent parfois être trouvées sur les livrets inclus avec de nouvelles casseroles de chair, mais peuvent également être trouvées facilement en ligne. Tout comme les grillades, le gril est une méthode de cuisson différente et peut nécessiter une pratique avant la perfection. Certains des inconvénients de la cuisson sur une casserole de chair comprennent de la viande trop cuite, des éclaboussuresdans le four et nettoyage désordonné. Pourtant, le gril est une méthode rapide et efficace pour préparer les plats de viande une fois les bases maîtrisées.