O que é uma panela de frango?

Uma panela de frango é uma panela especialmente projetada para usar no forno para grelhar. Uma panela de frango vem em dois pedaços, uma panela superior com fenda e uma panela inferior mais profunda e sólida chamada panela de gotejamento. O pilão permite que os alimentos, como carnes, sejam cozidos a temperaturas extremamente altas, com um calor direto, normalmente vindo de cima e não abaixo.

A configuração de grelhar em um forno elétrico permite que o calor venha do elemento de aquecimento na parte superior do forno enquanto desliga o elemento de aquecimento inferior. Os fornos a gás geralmente têm uma gaveta inferior separada para grelhar que permite que os alimentos sejam inseridos abaixo da chama piloto.

Grilagem é uma maneira popular de preparar carnes, aves, frutos do mar e vegetais. Ao contrário da fritura, a comida é preparada sem óleo e, portanto, é considerada uma maneira mais saudável de cozinhar. O design de uma panela de frango permite que a gordura natural e a graxa das carnes escorram pelos slots da panela superior na panela inferior. Cortes de carne, aves ou frutos do mar devem ser magros e se lean, devem ser marinados ou envidraçados para manter a umidade, pois o pilão é uma fonte rápida, mas direta de calor intenso e pode secar carne.

A maioria dos novos fornos vem com uma panela de frango, mas também se pode ser comprado no máximo qualquer varejista que venda utensílios de cozinha e utensílios domésticos. O pilão também pode ser alcançado sem uma panela de frango usando uma assadeira de arame que se encaixa sobre uma panela mais profunda que pega as gotas. Uma panela de frango pode ser difícil de limpar após o uso e deve ser pulverizada com spray antiaderente ou forrado com papel alumínio para facilitar a limpeza.

Receitas para pratos cozidos em uma panela de frango às vezes podem ser encontrados em folhetos incluídos em panelas de frango novas, mas também podem ser encontradas facilmente online. Muito parecido com o grelhar, o grelhar é um método diferente de cozinhar e pode exigir prática antes que a perfeição seja alcançada. Algumas das desvantagens de cozinhar em uma panela de frango incluem carne cozida demais, respingono forno e na limpeza bagunçada. Ainda assim, o pilão é um método rápido e eficaz de preparar pratos de carne quando o básico é dominado.