Vad är en slaktkropp?
En slaktpanna är en panna som är speciellt utformad för att använda i ugnen för broiling. En slaktkanna finns i två bitar, en slitsad övre panna och en djupare, fast nedre panna som kallas en dropppanna. Att broiling tillåter mat, såsom kött, att kokas vid extremt höga temperaturer med en direkt värme som vanligtvis kommer från ovan snarare än nedan.
Broilinställningen på en elektrisk ugn gör att värmen kommer från värmelementet på toppen av ugnen medan du stänger av det nedre värmelementet. Gasugnar har ofta en separat lägre låda för broiling som gör att mat kan sättas in under pilotflamma.
broiling är ett populärt sätt att förbereda kött, fjäderfä, skaldjur och grönsaker. Till skillnad från stekning framställs maten utan olja och anses således vara ett hälsosammare sätt att laga mat. Utformningen av en slaktpanna tillåter det naturliga fettet och fettet från kött att droppa bort genom spåren på den övre pannan i den nedre pannan. Skär av kött, fjäderfä eller skaldjur ska vara tunna och om LEAN, bör marineras eller glaseras för att behålla fukt eftersom broiling är en snabb, men direkt källa till intensiv värme och kan torrt kött.
De flesta nya ugnar har en slaktkanna, men man kan också köpas högst alla återförsäljare som säljer köksredskap och hushållsartiklar. Broiling kan också uppnås utan en slaktkanna genom att använda ett trådbakningsställ som passar över en djupare panna som kommer att fånga dropparna. En slaktkanna kan vara svår att rengöra efter användning och bör sprayas med non-stick spray eller fodrad med aluminiumfolie för enklare rengöring.
recept för rätter tillagade på en slaktpanna kan ibland hittas på broschyrer som ingår i nya slaktkärl, men kan också hittas enkelt online. Liksom grillning är broiling en annan metod för matlagning och kan kräva övning innan perfektion uppnås. Några av nackdelarna med att laga mat på en slaktkropp inkluderar överkokt kött, sprutandei ugnen och rörig sanering. Fortfarande är broiling en snabb och effektiv metod för att förbereda kötträtter när grunderna behärskas.