Vad är enkla kolhydrater?
Enkla kolhydrater, ofta också kallade "enkla kolhydrater", är en typ av näringsämne som absorberar mycket snabbt i blodet och ger en källa till snabb energi. Många olika livsmedel faller inom denna kategori, och vissa är friskare än andra. Alla kännetecknas av deras snabba absorption, dock; Oavsett vilken energi kroppen får, tenderar den att brinna ganska snabbt. Att äta lite varje dag är vanligtvis bra, men hälsoexperter och dietister rekommenderar ofta att människor tar in de flesta av sina kalorier från mer komplexa livsmedel.
grundläggande klassificering
Människor behöver vanligtvis äta en mängd olika livsmedel för att få en hälsosam och balanserad kost. Medicinska experter betraktar vanligtvis kolhydrater som ett viktigt "makronäringsämne" eller mat som ger huvuddelen av en persons dagliga kalorier. Fetter och proteiner är också makronäringsämnen. Beroende på en persons dietbehov kan han eller hon behöva mer från en kategori än en annan, men i de flesta fall är alla trekrävs för optimal hälsa.
Detta betyder dock inte att alla tre är skapade lika. Enkla kolhydrater är, som deras namn antyder, relativt grundläggande, åtminstone ur kemisk synvinkel; De ger snabb energi, men de är vanligtvis också mycket socker. De är en viktig byggnadsblock för kosten och kan ge god energi till kroppen, men det är vanligtvis inte en bra idé för människor att äta dieter tunga i enkla kolhydrater. Att balansera i mer komplexa näringsämnen och proteiner kan hjälpa kroppen att metabolisera och bearbeta mat mer effektivt, vilket leder till bättre hälsa och lägre vikt i de flesta fall.
Vanliga exempel
Enkla kolhydrater förekommer som antingen enstaka sockerarter (monosackarider) som fruktos eller dubbla sockerarter (disackarider) som laktos eller sackaros. Frukter är en av de vanligaste platserna att hitta fruktos. Laktos kommer främst från mjölk och andra mejeriprodukter, medan SUCrose är det som mest granulerat eller raffinerat socker innehåller.
Påverkan på blodsocker och energi
mono- och disackarider har det som kallas ett högt glykemiskt index, vilket innebär att de absorberar verkligen lätt i blodomloppet. Detta gör dem till en bra källa till snabb energi, även om rusningen vanligtvis inte håller så länge. Att dricka ett glas juice eller äta en bit godis kan till exempel ge någon tillräckligt med en boost för att köra en snabb sprint, till exempel, men löpare som täcker längre avstånd behöver vanligtvis äta saker som ger mer hållbar energi.
De flesta tycker att enkla kolhydrater inte riktigt är tillfredsställande heller, åtminstone inte på lång sikt. Mat som bananer som också har många fiber och andra mineraler är ett undantag, eftersom dessa andra aspekter kan bromsa matsmältningsprocessen. I allmänhet bearbetar dock kroppen mono- och disackarider mycket snabbt. En person som räcker till något socker kan känna sig fullt till en början, men kommer ofta att bli till och med hungrare en gångSockret har bearbetat ur blodet, ett fenomen som många människor kallar en "sockerolycka."
hälsoproblem
Personer med blodsockerproblem som diabetes behöver vanligtvis begränsa sin konsumtion av höga glykemiska livsmedel för att hålla deras blodkemi stabil. Enstaka konfekt är ofta bra, men vanligtvis bara i samband med andra mer näringsbeständiga livsmedel.
Människor som hoppas gå ner i vikt undviker ibland också enkla kolhydrater. Dieter med hög socker överväldigar ofta kroppens förmåga att effektivt bearbeta saker och kan leda till att socker lagras som fett. Människor som är mindre nöjda med maten är också mer benägna att äta för mycket, vilket bidrar till viktökning över tid.
Det finns vanligtvis inget i sig fel med livsmedel i denna kategori, men de är inte alltid det bästa valet heller. De flesta medicinska experter rekommenderar att du äter en mängd färska frukter och mejeriprodukter, men förfinade och bearbetade socker faller inte inom dessa kateginOries. Även ändå säger experter vanligtvis att så kallade "friska" sockerarter bör kopplas ihop med andra kategorier av livsmedel, särskilt proteiner, för att ha en balanserad kost.
Skillnader från komplexa kolhydrater
Människor pratar ofta om kolhydrater som en allmän klassificering av livsmedel och kan säga att de är på en "lågkolhydrat" eller "ingen kolhydrat". Enkla kolhydrater är dock bara en del av denna ekvation. Så kallade "komplexa" kolhydrater-livsmedel som innehåller mer komplicerade sockerföreningar som kallas polysackarider-ingår också i kategorin breda "kolhydrat".
fullkorn och grönsaker är två vanliga exempel. Socker i dessa livsmedel är svårare för kroppen att bryta ner, och i många fall kan också hjälpa till med vitamin- och mineralabsorption. De betraktas fortfarande som kolhydrater baserade på deras kemiska sammansättning, men de har ett låg glykemiskt index och behöver ofta inte behandlas som noggrant av dieters och de med blod SUGar problem.