¿Qué son los carbohidratos simples?
Los carbohidratos simples, a menudo llamados "carbohidratos simples", son un tipo de nutriente que absorbe muy rápidamente en la sangre y proporciona una fuente de energía rápida. Muchos alimentos diferentes se encuentran dentro de esta categoría, y algunos son más saludables que otros. Sin embargo, todos se caracterizan por su rápida absorción; Independientemente de la energía que tenga el cuerpo, tiende a arder bastante rápido. Comer algunos cada día suele estar bien, pero los expertos en salud y los dietistas a menudo recomiendan que las personas tomen la mayoría de sus calorías de alimentos más complejos.
Clasificación básica
Las personas generalmente necesitan comer una variedad de alimentos diferentes para tener una dieta saludable y equilibrada. Los expertos médicos generalmente consideran los carbohidratos como un "macronutriente" esencial o alimentos que proporcionan la mayor parte de las calorías diarias de una persona. Las grasas y proteínas también son macronutrientes. Dependiendo de las necesidades dietéticas de una persona, puede necesitar más de una categoría que de otra, pero en la mayoría de los casos los tres sonrequerido para una salud óptima.
Esto no significa que los tres se creen igual. Los carbohidratos simples son, como su nombre su nombre, relativamente básicos, al menos desde un punto de vista químico; Proporcionan energía rápida, pero generalmente también son muy ricos en azúcar. Son un importante bloque de construcción dietética y pueden proporcionar una buena energía al cuerpo, pero generalmente no es una buena idea que las personas coman dietas pesadas en carbohidratos simples. El equilibrio en nutrientes y proteínas más complejos puede ayudar al cuerpo a metabolizar y procesar los alimentos de manera más eficiente, lo que conduce a una mejor salud y menor peso en la mayoría de los casos.
Ejemplos comunes
Los carbohidratos simples ocurren como azúcares individuales (monosacáridos) como fructosa o azúcares dobles (disacáridos) como la lactosa o la sacarosa. Las frutas son uno de los lugares más comunes para encontrar fructosa. La lactosa proviene principalmente de la leche y otros productos lácteos, mientras que SuLa risa es lo que contiene la mayoría de los azúcar granulado o refinado.
Impacto en el azúcar y la energía en la sangre
mono y disacáridos tienen lo que se llama un índice glucémico alto, lo que significa que absorben muy fácilmente en el torrente sanguíneo. Esto los convierte en una buena fuente de energía rápida, aunque la carrera no suele durar mucho. Beber un vaso de jugo o comer un trozo de caramelo puede darle a alguien suficiente impulso para ejecutar un sprint rápido, por ejemplo, pero los corredores que cubren distancias más largas generalmente necesitan comer cosas que proporcionan una energía más sostenida.
La mayoría de las personas encuentran que los carbohidratos simples tampoco son realmente satisfactorios, al menos no a largo plazo. Los alimentos como los plátanos que también tienen mucha fibra y otros minerales son una excepción, ya que estos otros aspectos pueden retrasar el proceso de digestión. En general, sin embargo, el cuerpo procesa mono y disacáridos muy rápidamente. Una persona que busca algo azucarado puede sentirse lleno al principio, pero a menudo será aún más hambre una vezEl azúcar ha procesado de la sangre, un fenómeno al que muchas personas se refieren como un "choque de azúcar".
preocupaciones de salud
Las personas con problemas de azúcar en la sangre como la diabetes generalmente necesitan limitar su consumo de alimentos glucémicos altos para mantener su química sanguínea estable. La confección ocasional a menudo está bien, pero generalmente solo junto con otros alimentos más densos en nutrientes.
Las personas que esperan perder peso a veces también evitan carbohidratos simples. Las dietas ricas en azúcar a menudo abruman la capacidad del cuerpo para procesar las cosas de manera efectiva y pueden hacer que el azúcar se almacene como grasa. Las personas que están menos satisfechas con sus alimentos también tienen más probabilidades de comer en exceso, lo que contribuye al aumento de peso con el tiempo.
Por lo general, no hay nada inherentemente mal con los alimentos en esta categoría, pero tampoco siempre son la mejor opción. La mayoría de los expertos médicos recomiendan comer una variedad de frutas y productos lácteos frescos, pero los azúcares refinados y procesados no se encuentran dentro de estas categoríasOries. Aún así, los expertos generalmente dicen que los llamados azúcares "saludables" deben combinarse con otras categorías de alimentos, particularmente proteínas, para tener una dieta equilibrada.
Diferencias de los carbohidratos complejos
Las personas a menudo hablan de carbohidratos como una clasificación general de los alimentos, y pueden decir que están en una dieta de "bajo carbohidratos" o "sin carbohidratos". Sin embargo, los carbohidratos simples son solo una parte de esta ecuación. Los llamados carbohidratos "complejos" (alimentos que contienen compuestos de azúcar más intrincados conocidos como polisacáridos) también se incluyen en la amplia categoría de "carbohidratos".
Los granos y verduras integrales son dos ejemplos comunes. Los azúcares en estos alimentos son más difíciles para que el cuerpo se descomponga, y en muchos casos también puede ayudar con la absorción de vitaminas y minerales. Todavía se consideran carbohidratos en función de su composición química, pero tienen un índice glucémico bajo y, a menudo, no necesitan ser tratados tan cuidadosamente por las personas que hacen dieta y aquellos con sangre de sangreAR Problemas.