Hva er enkle karbohydrater?

Enkle karbohydrater, ofte også kalt "enkle karbohydrater", er en type næringsstoff som absorberer veldig raskt i blodet og gir en kilde til rask energi. Mange forskjellige matvarer faller innenfor denne kategorien, og noen er sunnere enn andre. Alle er imidlertid preget av deres raske absorpsjon; Uansett hvilken energi kroppen får, har den en tendens til å brenne gjennom ganske raskt. Å spise litt hver dag er vanligvis bra, men helseeksperter og kostholdseksperter anbefaler ofte at folk tar inn de fleste av kaloriene sine fra mer komplekse matvarer.

Grunnleggende klassifisering

Folk trenger vanligvis å spise en rekke forskjellige matvarer for å ha et sunt og balansert kosthold. Medisinske eksperter anser vanligvis karbohydrater som en essensiell "makronæringsstoff", eller mat som gir hoveddelen av en persons daglige kalorier. Fett og proteiner er også makronæringsstoffer. Avhengig av en persons kostholdsbehov, kan han eller hun trenge mer fra en kategori enn en annen, men i de fleste tilfeller er alle trekreves for optimal helse.

Dette betyr ikke at alle tre er skapt like. Enkle karbohydrater er, som navnet antyder, relativt grunnleggende, i det minste fra kjemisk synspunkt; De gir rask energi, men de er vanligvis også veldig høye i sukker. De er en viktig bygningsblokk i kostholdet og kan gi god energi til kroppen, men det er vanligvis ikke en god idé for folk å spise dietter tunge i enkle karbohydrater. Å balansere i mer komplekse næringsstoffer og proteiner kan hjelpe kroppens å metabolisere og behandle mat mer effektivt, noe som fører til bedre helse og lavere vekt i de fleste tilfeller.

Vanlige eksempler

Enkle karbohydrater forekommer som enten enkeltsukker (monosakkarider) som fruktose, eller dobbelt sukker (disakkarider) som laktose eller sukrose. Frukt er et av de vanligste stedene å finne fruktose. Laktose kommer først og fremst fra melk og andre meieriprodukter, mens SUCrose er det mest granulert eller raffinert sukker inneholder.

påvirkning på blodsukker og energi

Mono- og disakkarider har det som kalles en høy glykemisk indeks, noe som betyr at de absorberer virkelig lett inn i blodomløpet. Dette gjør dem til en god kilde til rask energi, selv om rusen vanligvis ikke varer veldig lenge. Å drikke et glass juice eller spise et stykke godteri kan gi noen nok et løft til å kjøre en rask sprint, for eksempel, men løpere som dekker lengre avstander trenger vanligvis å spise ting som vil gi mer vedvarende energi.

De fleste synes at enkle karbohydrater ikke er tilfredsstillende heller, i det minste ikke på lang sikt. Mat som bananer som også har mye fiber og andre mineraler er et unntak, siden disse andre aspektene kan bremse fordøyelsesprosessen. Generelt sett behandler kroppen imidlertid mono- og disakkarider veldig raskt. En person som strekker seg etter noe sukkerholdig kan føle seg fullt med det første, men vil ofte være enda sulte en gangSukkeret har behandlet ut av blodet, et fenomen mange mennesker omtaler som et "sukkerulykke."

Helseproblemer

Personer med blodsukkerproblemer som diabetes trenger vanligvis å begrense forbruket av høy glykemisk mat for å holde blodkjemien stabil. En og annen konfekt er ofte fin, men vanligvis bare i forbindelse med andre mer næringstette matvarer.

Personer som håper å gå ned i vekt, noen ganger unngår også enkle karbohydrater. Kosthold med mye sukker overvelder ofte kroppens evne til effektivt å behandle ting og kan føre til at sukker blir lagret som fett. Mennesker som er mindre fornøyde med maten, er også mer sannsynlig å overspise, noe som bidrar til vektøkning over tid.

Det er vanligvis ikke noe iboende galt med matvarer i denne kategorien, men de er ikke alltid det beste valget. De fleste medisinske eksperter anbefaler å spise en rekke fersk frukt og meieriprodukter, men raffinert og bearbeidet sukker faller ikke innenfor disse kategorieneOries. Selv fremdeles sier eksperter typisk at såkalte "sunne" sukker bør kobles sammen med andre kategorier av matvarer, spesielt proteiner, for å ha et balansert kosthold.

Forskjeller fra komplekse karbohydrater

Folk snakker ofte om karbohydrater som en generell klassifisering av matvarer, og kan si at de er på et "lite karbohydrater" eller "ingen karbohydrater" kosthold. Enkle karbohydrater er imidlertid bare en del av denne ligningen. Såkalte "komplekse" karbohydrater-matvarer som inneholder mer intrikate sukkerforbindelser kjent som polysakkarider-er også inkludert i den brede kategorien "karbohydrat".

Hele korn og grønnsaker er to vanlige eksempler. Sukkeret i disse matvarene er vanskeligere for kroppen å bryte sammen, og i mange tilfeller kan også hjelpe med vitamin- og mineralabsorpsjon. De regnes fremdeles som karbohydrater basert på deres kjemiske sammensetning, men de har en lav glykemisk indeks og trenger ofte ikke å bli behandlet som nøye av dieters og de med blodsugAR -problemer.