O que são carboidratos simples?

Carboidratos simples, geralmente chamados de "carboidratos simples", são um tipo de nutriente que absorve muito rapidamente no sangue e fornece uma fonte de energia rápida. Muitos alimentos diferentes se enquadram nessa categoria, e alguns são mais saudáveis ​​que outros. Todos são caracterizados por sua rápida absorção; Qualquer que seja a energia que o corpo receba, tende a queimar muito rapidamente. Comer alguns a cada dia geralmente é bom, mas especialistas em saúde e nutricionistas geralmente recomendam que as pessoas recebam a maioria de suas calorias de alimentos mais complexos.

Classificação básica

As pessoas normalmente precisam comer uma variedade de alimentos diferentes para ter uma dieta saudável e equilibrada. Os especialistas médicos geralmente consideram os carboidratos como um "macronutriente" essencial, ou alimentos que fornecem a maior parte das calorias diárias de uma pessoa. Gorduras e proteínas também são macronutrientes. Dependendo das necessidades alimentares de uma pessoa, ela pode precisar de mais de uma categoria do que outra, mas na maioria dos casos todos os três sãonecessário para a saúde ideal.

Isso não significa que os três são criados da mesma forma. Os carboidratos simples são, como sugerem o nome, relativamente básico, pelo menos do ponto de vista químico; Eles fornecem energia rápida, mas geralmente também são muito ricos em açúcar. Eles são um importante bloco de construção alimentar e podem fornecer boa energia ao corpo, mas geralmente não é uma boa ideia para as pessoas comerem dietas pesadas em carboidratos simples. O equilíbrio em nutrientes e proteínas mais complexos pode ajudar o corpo a metabolizar e processar os alimentos com mais eficiência, o que leva a uma melhor saúde e menor peso na maioria dos casos.

Exemplos comuns

carboidratos simples ocorrem como açúcar único (monossacarídeos) como frutose ou açúcar duplo (dissacarídeos) como lactose ou sacarose. As frutas são um dos lugares mais comuns para encontrar frutose. A lactose vem principalmente de leite e outros produtos lácteos, enquanto SUA crise é o que mais granulado ou o açúcar refinado contém.

Impacto no açúcar no sangue e na energia

mono- e dissacarídeos têm o que é chamado de alto índice glicêmico, o que significa que eles absorvem muito facilmente na corrente sanguínea. Isso os torna uma boa fonte de energia rápida, embora a pressa geralmente não dure por muito tempo. Beber um copo de suco ou comer um pedaço de doce pode dar um impulso a alguém o suficiente para executar um sprint rápido, por exemplo, mas os corredores que cobrem distâncias mais longas geralmente precisam comer coisas que proporcionam mais energia sustentada.

A maioria das pessoas acha que carboidratos simples também não são realmente satisfatórios, pelo menos não a longo prazo. Alimentos como bananas que também têm muitas fibras e outros minerais são uma exceção, pois esses outros aspectos podem retardar o processo de digestão. Em geral, porém, o corpo processa mono- e dissacarídeos muito rapidamente. Uma pessoa que pega algo açucarado pode se sentir cheio a princípio, mas muitas vezes ficará mais famintoO açúcar processou o sangue, um fenômeno que muitas pessoas se referem como um "acidente de açúcar".

Preocupações com a saúde

Pessoas com problemas de açúcar no sangue, como o diabetes, geralmente precisam limitar o consumo de alimentos glicêmicos com alto teor de alimentos para manter a química do sangue estável. A confecção ocasional geralmente é boa, mas geralmente apenas em conjunto com outros alimentos mais ricos em nutrientes.

Pessoas que esperam perder peso às vezes também evitam carboidratos simples. Dietas ricas em açúcar geralmente sobrecarregam a capacidade do corpo de processar efetivamente as coisas e podem levar o açúcar a ser armazenado como gordura. As pessoas que estão menos satisfeitas com a comida também têm maior probabilidade de comer demais, o que contribui para o ganho de peso ao longo do tempo.

Normalmente, não há nada inerentemente errado com os alimentos nesta categoria, mas eles nem sempre são a melhor escolha. A maioria dos especialistas médicos recomenda comer uma variedade de frutas frescas e laticínios, mas os açúcares refinados e processados ​​não se enquadram nessas categoriasories. Mesmo assim, os especialistas normalmente dizem que os chamados açúcares "saudáveis" devem ser combinados com outras categorias de alimentos, principalmente proteínas, a fim de ter uma dieta equilibrada.

Diferenças dos carboidratos complexos

As pessoas costumam falar sobre carboidratos como uma classificação geral de alimentos e podem dizer que estão em uma dieta "baixo carboidrato" ou "sem carboidratos". Os carboidratos simples são apenas uma parte dessa equação, no entanto. Os chamados carboidratos "complexos"-alimentos que contêm compostos de açúcar mais complexos conhecidos como polissacarídeos-também são incluídos na ampla categoria "carboidratos".

grãos integrais e vegetais são dois exemplos comuns. Os açúcares nesses alimentos são mais difíceis de quebrar o corpo e, em muitos casos, também podem ajudar com vitamina e absorção mineral. Eles ainda são considerados carboidratos com base em sua composição química, mas têm um índice glicêmico baixo e muitas vezes não precisam ser tratados com cuidado por dieters e aqueles com SUG de sangueproblemas de AR.