Jakie są proste węglowodany?

Proste węglowodany, często nazywane również „prostymi węglowodanami”, są rodzajem składników odżywczych, które bardzo szybko wchłania się do krwi i stanowi źródło szybkiej energii. Wiele różnych żywności mieści się w tej kategorii, a niektóre są zdrowsze niż inne. Wszystkie charakteryzują się jednak ich szybkim wchłanianiem; Niezależnie od energii, jaką otrzymuje ciało, ma tendencję do dość szybko. Jedzenie każdego dnia jest zwykle w porządku, ale eksperci zdrowia i dietetycy często zalecają, aby ludzie przyjmowali większość swoich kalorii z bardziej złożonych pokarmów.

podstawowa klasyfikacja

Ludzie zazwyczaj muszą jeść różnorodne produkty pokarmowe, aby mieć zdrową i zrównoważoną dietę. Eksperci medyczne zwykle uważają węglowodany za niezbędny „makroskładnik” lub jedzenie, które zapewnia większość codziennych kalorii danej osoby. Tłuszcze i białka są również makroskładnikami odżywczymi. W zależności od potrzeb dietetycznych danej osoby może potrzebować więcej z jednej kategorii niż inna, ale w większości przypadków wszystkie trzy sąwymagane do optymalnego zdrowia.

Nie oznacza to jednak, że wszystkie trzy są równe. Proste węglowodany są, jak sugeruje ich nazwa, stosunkowo podstawowe, przynajmniej z chemicznego punktu widzenia; Zapewniają szybką energię, ale zwykle mają również bardzo wysoką liczbę cukru. Są ważnym blokiem budulcowym dietetycznym i mogą zapewnić ciału dobrą energię, ale zwykle nie jest to dobry pomysł dla osób, aby jeść diety ciężkie w prostych węglowodanach. Bilansowanie w bardziej złożonych składnikach odżywczych i białkach może pomóc ciału metabolizować i wydajniej przetwarzać żywność, co w większości przypadków prowadzi do lepszego zdrowia i obniżenia wagi.

Wspólne przykłady

Proste węglowodany występują jako pojedyncze cukry (monosacharydy), takie jak fruktoza, lub podwójne cukry (disacharydy), takie jak laktoza lub sacharoza. Owoce są jednym z najczęstszych miejsc do znalezienia fruktozy. Laktoza pochodzi przede wszystkim z mleka i innych produktów mlecznych, a SUCrose jest tym, co zawiera większość granulowanego lub rafinowanego cukru.

Wpływ na poziom cukru we krwi i energii

Mono- i disacharydy mają tak zwany wysoki wskaźnik glikemiczny, co oznacza, że bardzo łatwo wchłaniają się do krwioobiegu. To czyni je dobrym źródłem szybkiej energii, chociaż pośpiech zwykle nie trwa zbyt długo. Picie szklanki soku lub zjedzenie kawałka cukierków może na przykład dać komuś wystarczająco dużo, aby poprowadzić szybki sprint, ale biegacze obejmujący dłuższe odległości zwykle muszą jeść rzeczy, które zapewnią bardziej trwałą energię.

Większość ludzi uważa, że proste węglowodany też nie są naprawdę satysfakcjonujące, przynajmniej na dłuższą metę. Żywność takie jak banany, które również mają dużo błonnika i innych minerałów, są wyjątkiem, ponieważ te inne aspekty mogą spowolnić proces trawienia. Ogólnie rzecz biorąc, ciało bardzo szybko przetwarza mono- i disacharydy. Osoba, która sięga po coś słodkiego, może początkowo czuć się pełna, ale często jest jeszcze bardziej głodnaCukier przetworzył z krwi, zjawisko, które wiele osób nazywa „katastrofą cukru”.

Obawy zdrowotne

Osoby z cukrem we krwi, takie jak cukrzyca, zwykle muszą ograniczyć spożycie wysokiej żywności glikemii, aby utrzymać stabilność chemii krwi. Od czasu do czasu słodycze są często w porządku, ale zwykle tylko w połączeniu z innymi żywnością o długości składników odżywczych.

Ludzie, którzy chcą schudnąć, czasami również unikają prostych węglowodanów. Diety o wysokiej zawartości cukru często przytłaczają zdolność organizmu do skutecznego przetwarzania rzeczy i mogą prowadzić do przechowywania cukru jako tłuszczu. Ludzie, którzy są mniej zadowoleni z jedzenia, są również bardziej skłonni do przejadania się, co z czasem przyczynia się do przyrostu masy ciała.

Zwykle nie ma nic z natury nie tak z żywnością w tej kategorii, ale nie zawsze są to najlepszy wybór. Większość ekspertów medycznych zaleca spożywanie różnych świeżych owoców i produktów mlecznych, ale wyrafinowane i przetworzone cukry nie należą do tej kategoriiOries. Mimo to eksperci zazwyczaj twierdzą, że tak zwane „zdrowe” cukry powinny być sparowane z innymi kategoriami żywności, zwłaszcza białek, aby mieć zrównoważoną dietę.

Różnice od złożonych węglowodanów

Ludzie często mówią o węglowodanach jako ogólnej klasyfikacji żywności i mogą powiedzieć, że są na diecie „niski węglowodan” lub „bez węglowodanów”. Proste węglowodany są jednak tylko częścią tego równania. Tak zwane „złożone” węglowodany-żywność zawierająca bardziej skomplikowane związki cukrowe znane jako polisacharydy-są również zawarte w szerokiej kategorii „węglowodanów”.