Cosa sono i carboidrati semplici?

I carboidrati semplici, spesso chiamati anche "carboidrati semplici", sono un tipo di nutriente che si assorbe molto rapidamente nel sangue e fornisce una fonte di energia rapida. Molti alimenti diversi rientrano in questa categoria e alcuni sono più sani di altri. Tutti sono caratterizzati dal loro rapido assorbimento, però; Qualunque energia ottenga il corpo, tende a bruciare abbastanza rapidamente. Mangiare alcuni ogni giorno di solito va bene, ma esperti di salute e dietologi spesso raccomandano che le persone prendano la maggior parte delle loro calorie da alimenti più complessi.

Classificazione di base

Le persone in genere hanno bisogno di mangiare una varietà di cibi diversi per avere una dieta sana ed equilibrata. Gli esperti medici di solito considerano i carboidrati come un "macronutriente" essenziale che fornisce la maggior parte delle calorie quotidiane di una persona. I grassi e le proteine sono anche macronutrienti. A seconda delle esigenze dietetiche di una persona, potrebbe aver bisogno di più da una categoria che da un'altra, ma nella maggior parte dei casi lo sonorichiesto per una salute ottimale.

Ciò non significa che tutti e tre siano creati uguali, però. I carboidrati semplici sono, come suggerisce il loro nome, relativamente semplice, almeno dal punto di vista chimico; Forniscono energia rapida, ma di solito sono anche molto ricchi di zucchero. Sono un importante blocco dietetico e possono fornire una buona energia al corpo, ma di solito non è una buona idea per le persone di mangiare diete pesanti in carboidrati semplici. Il bilanciamento in nutrienti e proteine più complessi può aiutare il corpo a metabolizzare ed elaborare alimenti in modo più efficiente, il che porta a una migliore salute e un peso più basso nella maggior parte dei casi.

Esempi comuni

I carboidrati semplici si verificano come singoli zuccheri (monosaccaridi) come fruttosio o doppi zuccheri (disaccaridi) come lattosio o saccarosio. I frutti sono uno dei luoghi più comuni per trovare fruttosio. Il lattosio proviene principalmente dal latte e altri prodotti lattiero -caseari, mentre SUCrose è ciò che contiene lo zucchero più granulato o raffinato.

Impatto sullo zucchero nel sangue e sull'energia

Mono- e disaccaridi hanno quello che viene chiamato un indice glicemico elevato, il che significa che assorbono molto facilmente nel flusso sanguigno. Questo li rende una buona fonte di energia rapida, anche se la corsa non dura per molto tempo. Bere un bicchiere di succo o mangiare un pezzo di caramelle può dare a qualcuno abbastanza una spinta per eseguire uno sprint veloce, ad esempio, ma i corridori che coprono distanze più lunghe di solito devono mangiare cose che offriranno energia più sostenuta.

La maggior parte delle persone trova che i carboidrati semplici non sono davvero soddisfacenti, almeno non a lungo termine. Alimenti come banane che hanno anche molte fibre e altri minerali sono un'eccezione, poiché questi altri aspetti possono rallentare il processo di digestione. In generale, tuttavia, il corpo elabora molto rapidamente i mono e i disaccaridi. Una persona che cerca qualcosa di zuccherino può essere piena all'inizio, ma spesso sarà ancora più affamata una voltaLo zucchero ha trasformato dal sangue, un fenomeno che molte persone si riferiscono come un "crollo dello zucchero".

problemi di salute

Le persone con problemi di zucchero nel sangue come il diabete di solito devono limitare il consumo di alimenti glicemici alti per mantenere stabile la loro chimica del sangue. La confezione occasionale va spesso bene, ma di solito solo in combinazione con altri alimenti più densi di nutrienti.

Le persone che sperano di perdere peso a volte evitano anche carboidrati semplici. Le diete ricche di zucchero spesso sopraffanno la capacità del corpo di elaborare efficacemente le cose e possono portare allo zucchero immagazzinato come grasso. Le persone che sono meno soddisfatte del loro cibo hanno anche maggiori probabilità di mangiare troppo, il che contribuisce all'aumento di peso nel tempo.

Di solito non c'è nulla di intrinsecamente sbagliato con gli alimenti in questa categoria, ma non sono sempre la scelta migliore. La maggior parte degli esperti medici raccomanda di mangiare una varietà di frutta fresca e prodotti lattiero -caseari, ma gli zuccheri raffinati e trasformati non rientrano in queste categorieories. Tuttavia, gli esperti in genere affermano che i cosiddetti zuccheri "sani" dovrebbero essere abbinati ad altre categorie di alimenti, in particolare proteine, al fine di avere una dieta equilibrata.

Differenze da carboidrati complessi

Le persone parlano spesso di carboidrati come una classificazione generale degli alimenti e possono dire che sono a dieta "a basso contenuto di carboidrati" o "senza carboidrati". Tuttavia, i carboidrati semplici sono solo una parte di questa equazione. I cosiddetti carboidrati "complessi"-gli alimenti che contengono composti di zucchero più intricati noti come polisaccaridi-sono anche inclusi nell'ampia categoria "carboidrati".