Was sind einfache Kohlenhydrate?
einfache Kohlenhydrate, oft auch als „einfache Kohlenhydrate“ bezeichnet, sind eine Art von Nährstoff, die sehr schnell in das Blut absorbiert und eine Quelle für schnelle Energie liefert. Viele verschiedene Lebensmittel fallen in diese Kategorie, und einige sind gesünder als andere. Alle sind jedoch durch ihre schnelle Absorption gekennzeichnet; Unabhängig von der Energie, die der Körper bekommt, brennt er ziemlich schnell durch. Jeden Tag etwas zu essen ist in der Regel in Ordnung, aber Gesundheitsexperten und Ernährungsberechtigte empfehlen oft, dass Menschen die meisten ihrer Kalorien aus komplexeren Lebensmitteln aufnehmen.
Grundlegende Klassifizierung
Menschen müssen in der Regel eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel essen, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu haben. Medizinische Experten betrachten Kohlenhydrate normalerweise als wesentliche „Makronährstoff“ oder Lebensmittel, die den Großteil der täglichen Kalorien einer Person liefert. Fette und Proteine sind auch Makronährstoffe. Abhängig von den Ernährungsbedürfnissen einer Person braucht sie möglicherweise mehr aus einer Kategorie als eine andere, aber in den meisten Fällen sind alle dreifür eine optimale Gesundheit erforderlich.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass alle drei gleich erzeugt sind. Einfache Kohlenhydrate sind, wie ihr Name schon sagt, zumindest aus chemischer Sicht relativ einfach; Sie bieten schnelle Energie, aber sie haben normalerweise auch sehr hoch. Sie sind ein wichtiger Ernährungsblock und können dem Körper gute Energie verleihen, aber es ist normalerweise keine gute Idee für die Menschen, in einfachen Kohlenhydraten Ernährung zu essen. Das Ausgleich in komplexeren Nährstoffen und Proteinen kann dem Körper helfen, die Lebensmittel effizienter zu metabolisieren und zu verarbeiten, was in den meisten Fällen zu einer besseren Gesundheit und einem geringeren Gewicht führt.
Häufige Beispiele
einfache Kohlenhydrate treten entweder als einzelne Zucker (Monosaccharide) wie Fructose oder doppelte Zucker (Disaccharide) wie Laktose oder Saccharose auf. Früchte sind einer der häufigsten Orte, um Fruktose zu finden. Laktose kommt hauptsächlich aus Milch und anderen Milchprodukten, während SuCrose ist das, was am meisten granulierte oder raffinierte Zucker enthält.
Auswirkungen auf Blutzucker und Energie
Mono- und Disaccharide haben einen sogenannten hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie wirklich leicht in den Blutkreislauf aufnehmen. Dies macht sie zu einer guten Quelle für schnelle Energie, obwohl der Ansturm normalerweise nicht sehr lange dauert. Wenn Sie ein Glas Saft trinken oder ein Stück Süßigkeit essen, können Sie jemandem genug Schub geben, um beispielsweise einen schnellen Sprint zu führen, aber Läufer, die längere Strecken abdecken, müssen normalerweise Dinge essen, die anhaltenderen Energie bieten.
Die meisten Menschen finden, dass einfache Kohlenhydrate auch nicht wirklich befriedigend sind, zumindest nicht auf lange Sicht. Lebensmittel wie Bananen mit viel Ballaststoffen und anderen Mineralien sind eine Ausnahme, da diese anderen Aspekte den Verdauungsprozess verlangsamen können. Im Allgemeinen verarbeitet der Körper jedoch sehr schnell Mono- und Disaccharide. Eine Person, die nach etwas Zuckervollem greift, kann sich zunächst voll fühlen, aber oft noch einmal hungriger seinDer Zucker hat aus dem Blut verarbeitet, ein Phänomen, das viele Menschen als „Zuckerabsturz“ bezeichnen.
Gesundheitsbedenken
Menschen mit Blutzuckerproblemen wie Diabetes müssen normalerweise ihren Verzehr von hohen glykämischen Lebensmitteln einschränken, um ihre Blutchemie stabil zu halten. Das gelegentliche Konfekt ist oft in Ordnung, aber normalerweise nur in Verbindung mit anderen nährstoffreicheren Lebensmitteln.
Menschen, die hoffen, Gewicht zu verlieren, vermeiden manchmal auch einfache Kohlenhydrate. Diäten mit hohem Zucker überwältigen oft die Fähigkeit des Körpers, Dinge effektiv zu verarbeiten, und kann dazu führen, dass Zucker als Fett gespeichert wird. Menschen, die mit ihren Nahrung weniger zufrieden sind, ist auch eher zu übermäßigemessen, was im Laufe der Zeit zur Gewichtszunahme beiträgt.
Es gibt normalerweise nichts von Natur aus in dieser Kategorie, aber sie sind auch nicht immer die beste Wahl. Die meisten medizinischen Experten empfehlen, eine Vielzahl von frischen Obst- und Milchprodukten zu essen, aber raffinierte und verarbeitete Zucker fallen nicht in diese KategorienOries. Trotzdem sagen Experten in der Regel, dass sogenannte „gesunde“ Zucker mit anderen Kategorien von Lebensmitteln, insbesondere Proteinen, kombiniert werden sollten, um eine ausgewogene Ernährung zu erhalten.
Unterschiede zu komplexen Kohlenhydraten
Menschen sprechen oft über Kohlenhydrate als allgemeine Klassifizierung von Lebensmitteln und können sagen, dass sie sich auf einer "niedrigen Kohlenhydrat-" oder "keine Kohlenhydrate" -Diät befinden. Einfache Kohlenhydrate sind jedoch nur ein Teil dieser Gleichung. Sogenannte „komplexe“ Kohlenhydrate-Lebensmittel, die kompliziertere Zuckerverbindungen enthalten, die als Polysaccharide bekannt sind-sind auch in der Kategorie „Kohlenhydrate“ enthalten.
Vollkornprodukte und Gemüse sind zwei gängige Beispiele. Der Zucker in diesen Lebensmitteln ist für den Körper schwieriger, zusammenzubrechen, und in vielen Fällen können auch die Vitamin- und Mineralabsorption helfen. Sie gelten nach wie vor als Kohlenhydrate, die auf ihrer chemischen Zusammensetzung basieren, aber sie haben einen glykämischen Index und müssen häufig nicht von Diätetern und Personen mit Blutschlug behandelt werdenAR -Probleme.