Cos'è una padella da carne?
Una padella di griglia è una padella appositamente progettata per essere utilizzata nel forno per la griglia. Una padella da carne è disponibile in due pezzi, una padella superiore scanalata e una padella inferiore più profonda e solida chiamata padella. La griglia consente al cibo, come le carni, di essere cotti a temperature estremamente elevate con un calore diretto in genere proveniente dall'alto anziché sotto.
L'impostazione della griglia su un forno elettrico consente al calore di provenire dall'elemento di riscaldamento nella parte superiore del forno mentre si spegne l'elemento di riscaldamento inferiore. I forni a gas hanno spesso un cassetto inferiore separato per la griglia che consente di inserire il cibo sotto la fiamma pilota.
La griglia è un modo popolare per preparare carni, pollame, frutti di mare e verdure. A differenza della frittura, il cibo viene preparato senza olio ed è quindi considerato un modo più sano di cucinare. Il design di una padella da carne consente il grasso naturale e il grasso dalle carni per gocciolare attraverso le fessure della padella superiore nella padella inferiore. Tagli di carne, pollame o frutti di mare dovrebbero essere sottili e se lean, dovrebbe essere marinato o smaltato per trattenere l'umidità poiché la griglia è una fonte rapida, ma diretta di calore intenso e può asciugare la carne.
La maggior parte dei nuovi forni è dotata di una padella da carne, ma si può anche essere acquistati al massimo qualsiasi rivenditore che vende pentole e casalinghi. È inoltre possibile ottenere una griglia senza una padella utilizzando una cremagliera di filo che si adatta a una padella più profonda che catturerà i gocciolamenti. Una padella da carne può essere difficile da pulire dopo l'uso e deve essere spruzzata con spray antiaderente o foderato con un foglio di alluminio per una pulizia più facile.
Ricette per piatti cotti su una padella da carne a volte si trovano sugli opuscoli inclusi con nuove padelle, ma possono anche essere trovate facilmente online. Proprio come la griglia, la griglia è un diverso metodo di cottura e può richiedere una pratica prima che si raggiunga la perfezione. Alcuni degli svantaggi della cottura su una padella da carne includono carne troppo cotta, schizzinella pulizia del forno e disordinato. Tuttavia, la griglia è un metodo rapido ed efficace per preparare i piatti di carne una volta padroneggiate le basi.