Hvad er en slagtekylling?

En slagtekylling er en gryde, der er specielt designet til at bruge i ovnen til broiling. En slagtekylling kommer i to stykker, en spaltet øvre gryde og en dybere, fast nedre gryde kaldet en dryppande. Broiling gør det muligt for mad, såsom kød, at koges ved ekstremt høje temperaturer med en direkte varme, der typisk kommer ovenfra i stedet for nedenfor.

Broilindstillingen på en elektrisk ovn gør det muligt for varmen at komme fra varmeelementet øverst i ovnen, mens det slukker for det nederste varmeelement. Gasovne har ofte en separat lavere skuffe til broiling, der gør det muligt at indsætte mad under pilotflammen.

BROILING er en populær måde at tilberede kød, fjerkræ, skaldyr og grøntsager på. I modsætning til stegning tilberedes maden uden olie og betragtes således som en sundere måde at lave mad på. Designet af en slagtekylling giver det naturlige fedt og fedt fra kød til at dryppe af gennem de øverste gryde i den nedre gryde. Snitkød, fjerkræ eller skaldyr skal være tynd, og hvis LEan, skal marineres eller glaseres for at bevare fugt, da broiling er en hurtig, men direkte kilde til intens varme og kan tørre kød.

De fleste nye ovne leveres med en slagtekylling, men man kan også købes højst enhver detailhandler, der sælger køkkengrej og husholdningsartikler. Broiling kan også opnås uden en slagtekylling ved hjælp af et trådbagestativ, der passer over en dybere gryde, der fanger drypperne. En slagtekylling kan være vanskelig at rengøre efter brug og skal sprøjtes med ikke-stick-spray eller foret med aluminiumsfolie for lettere oprydning.

Opskrifter på retter, der er kogt på en slagtekylling, kan undertiden findes på pjecer inkluderet i nye slagtekyllingepander, men kan også findes let online. Ligesom grillning er broiling en anden metode til madlavning og kan kræve praksis, før perfektion opnås. Nogle af ulemperne ved madlavning på en slagtekylling inkluderer overcooked kød, spredningI ovnen og rodet oprydning. Stadig er broiling en hurtig og effektiv metode til tilberedning af kødretter, når det grundlæggende er mestret.