Qu'est-ce qu'une calebasse?
Une calebocasse ( Lagenaria siceraria ), également appelée courge OPO ou gourde en bouteille, est un type de vigne cultivée pour ses fruits. Le fruit peut être consommé lorsqu'il est jeune ou séché lorsqu'il est mature pour une utilisation comme bouteille, ustensile ou instrument de musique. La calebash est parmi les premières plantes à cultiver. La paroi épaisse et étanche de la gourde de bouteille mature, qui lui permet d'être utilisée comme réceptacle, est le produit de la culture. Les calebasses sauvages récemment trouvées au Zimbabwe ont généralement des murs beaucoup plus minces.
Cette plante pousse facilement dans la nature et est bien distribuée dans les zones tropicales et subtropicales du monde. On pense qu'il est originaire d'Asie ou d'Afrique. De nombreuses autres espèces Lagenaria sont originaires d'Afrique. Calabash était cultivé dans les Amériques depuis 8 000 ans. On ne sait pas si les gourdes ont dérivé à travers l'eau de l'océan Atlantique ou du détroit de Béring ou s'ils ont été reportés par des gens.
Calabash est nousEd dans un grand nombre de cuisines indigènes, notamment celles de l'Asie de l'Est, de l'Asie du Sud, du Moyen-Orient, de l'Afrique, de la Méditerranée et de l'Amérique centrale. Le fruit peut être cuit sous forme de courge ou servi dans des ragoûts, des soupes ou des sautés. Au Japon, il peut être utilisé dans les sushis ou mariné et séché dans des bandes.
Les graines moulues et moulues de la calebasse sont utilisées pour faire de l'horchata traditionnel de la boisson américaine. En Tanzanie, les graines sont cuites dans du sucre, aux couleurs vives et vendues comme bonbons. En plus des fruits, les feuilles, les pousses et les vrilles de la plante sont également comestibles.
La calebash est également utilisée comme conteneur ou ustensile dans les cultures du monde entier. Certaines des utilisations les plus courantes sont comme une bouteille pour stocker ou transporter du liquide et comme bol pour la nourriture. Les instruments de musique traditionnels sont faits de la calebasse, y compris des hochets, des tambours et des instruments à cordes africains Kora, Ngoni etGoje. La gourde en bouteille peut également être utilisée pour faire un tuyau de fumer.
Dans certaines parties de l'Inde, la calabash creusée est utilisée comme un appareil flottant pour aider à enseigner la natation. En médecine traditionnelle chinoise (TCM), la gourde en bouteille est tenue pour avoir des propriétés de guérison et est souvent utilisée comme conteneur pour les médicaments. Le navire est également utilisé en Chine pour abriter des grillons pour animaux de compagnie, qui sont conservés pour leur capacité de combat et le bruit qu'ils font. La gourde amplifie et améliore la chanson des grillons.