Qu'est-ce qu'un haricot caroub?
Les haricots caroulois proviennent de l'arbre caroub, originaire de la Méditerranée. L'arbre produit une gousse de semence comestible qui est utilisée dans les recettes de nourriture et de boissons depuis des milliers d'années. En fait, le Talmud et certaines interprétations de la caroube de référence biblique comme source si la subsistance. Dans certains cercles chrétiens, le haricot de caroul s'appelle le pain de Saint-Jean en raison de la conviction que le Saint les a subsistés lorsqu'il était dans le désert.
La gousse de graines de l'arbre caroub contient de nombreux petits haricots et une pulpe légèrement sucrée. Parce que la caroub a une douceur, elle a été traditionnellement utilisée comme source de sucre et comme édulcorant dans les recettes. Dans certains endroits, il est réduit dans un sirop qui est utilisé pour aromatiser et glaçait les aliments. Bien que le haricot de caroub soit un aliment comestible pour l'homme, il a également été traditionnellement utilisé comme alimentation pour les animaux.
Lorsque la caroube est séchée ou rôtie, elle a un goût sucré et légèrement amer. Il est souvent converti en poudre qui peut être utilisé dans le destines pour les gâteaux et les cookies. La caroube est également disponible sous forme de frites qui semblent identiques aux pépites de chocolat noir. Bien que la caroub a un goût significativement différent du chocolat, il est souvent utilisé comme substitut au chocolat dans les pâtisseries. Les copeaux de caroul sont également souvent utilisés dans le granola, les céréales et les mélanges de sentiers.
L'une des raisons pour lesquelles la caroube est utilisée en remplacement du chocolat est qu'elle ne contient pas de caféine. Bien que le chocolat ne contienne qu'une petite quantité de caféine, même cette petite quantité peut être problématique pour les personnes atteintes de certains problèmes de santé. La caroube est également utilisée comme substitut au chocolat dans les friandises pour chiens car le chocolat est toxique pour les chiens.
Le haricot caroub et ses nombreuses formes sont devenus très populaires dans l'industrie des aliments naturels. Les produits fabriqués à partir du haricot caroul auraient de nombreux avantages pour la santé et seraient une bonne source de nutrition. Selon les spécialistes des aliments santé,La caroub peut améliorer la digestion et la baisse du cholestérol. Il s'agit également d'une riche source de calcium et a été utilisée pour traiter l'ostéoporose.
La caroube a été utilisée pour traiter un certain nombre de maladies en plus du cholestérol élevé et de l'ostéoporose. Les dérivés du haricot caroul ont été utilisés pour traiter la diarrhée chez les enfants et les adultes. Il est également parfois utilisé pour traiter les symptômes de l'asthme qui sont provoqués par les allergies.