O que é um feijão Carob?

O feijão de carob vêm da árvore de carob, que é nativa do Mediterrâneo. A árvore produz uma vagem de semente comestível que tem sido usada em receitas de alimentos e bebidas há milhares de anos. De fato, o Talmud e algumas interpretações do Carob de referência da Bíblia como fonte se sustentarem. Em alguns círculos cristãos, o feijão Carob é chamado de pão de St. John por causa da crença de que o santo subsistia neles quando estava no deserto.

A vagem da semente da árvore de carob contém muitos feijões pequenos e uma polpa levemente doce. Como a Carob tem uma doçura, ela tem sido tradicionalmente usada como fonte de açúcar e como adoçante em receitas. Em alguns lugares, é reduzido em um xarope que é usado para dar sabor e esmalte alimentos. Embora o feijão Carob seja um alimento comestível para os seres humanos, tradicionalmente também tem sido usado como ração para animais.

Quando o Carob é seco ou assado, ele tem um sabor doce e levemente amargo. É frequentemente convertido em pó que pode ser usado em recíntees para bolos e biscoitos. O Carob também está disponível na forma de fichas que parecem idênticas às lascas de chocolate escuro. Embora o Carob tenha um sabor significativamente diferente do chocolate, ele é frequentemente usado como substituto de chocolate em assados. Os chips de carob também são frequentemente usados ​​em granola, cereais e misturas de trilhas.

Uma das razões pelas quais o Carob é usado como substituto para o chocolate é que ele não contém cafeína. Embora o chocolate contenha apenas uma pequena quantidade de cafeína, mesmo essa pequena quantidade pode ser problemática para pessoas com certas condições de saúde. Carob também é usado como substituto de chocolate em guloseimas para cães porque o chocolate é tóxico para os cães.

O feijão Carob e suas muitas formas se tornaram bastante populares na indústria de alimentos saudáveis. É relatado que os produtos fabricados com o feijão Carob têm inúmeros benefícios à saúde e como uma boa fonte de nutrição. De acordo com especialistas em alimentos naturais,Carob pode melhorar a digestão e diminuir o colesterol. É também uma rica fonte de cálcio e tem sido usada para tratar a osteoporose.

Carob tem sido usado para tratar várias doenças, além de colesterol e osteoporose. Derivados do feijão Carob foram usados ​​para tratar a diarréia em crianças e adultos. Às vezes, também é usado para tratar os sintomas da asma que são provocados por alergias.