Vad är en Carob Bean?
carobbönor kommer från Carob Tree, som är infödda i Medelhavet. Trädet producerar en ätbar fröskida som har använts i mat- och dryckrecept i tusentals år. Faktum är att Talmud och några tolkningar av Bibeln refererar till carob som en källa om näring. I vissa kristna kretsar kallas carobbönan St. John's Bread på grund av tron att den heliga var på dem när han var i vildmarken.
Karobträdets fröskida innehåller många små bönor och en milt söt massa. Eftersom carob har en sötma till det har den traditionellt använts som en källa till socker och som ett sötningsmedel i recept. På vissa ställen reduceras det till en sirap som används för att smaka och glasera mat. Även om Carob Bean är en ätbar mat för människor, har den också traditionellt använts som foder för djur.
När carob torkas eller rostas har den en söt, något bitter smak. Det omvandlas ofta till pulver som kan användas i receptes för kakor och kakor. Karob finns också i form av chips som ser identisk ut på mörka chokladchips. Även om carob smakar betydligt annorlunda från choklad, används den ofta som chokladersättare i bakverk. Karobchips används också ofta i granola, spannmål och spårblandningar.
En av anledningarna till att carob används som ersättning för choklad är att den inte innehåller någon koffein. Även om choklad bara innehåller en liten mängd koffein, kan till och med denna lilla mängd vara problematisk för personer med vissa hälsotillstånd. Karob används också som chokladersättare i hundfiskar eftersom choklad är giftig för hundar.
Carob Bean och dess många former har blivit ganska populära inom hälsokostindustrin. Produkter tillverkade av carobbönan rapporteras ha många hälsofördelar och vara en bra näringskälla. Enligt hälsokostspecialister,Carob kan förbättra matsmältningen och lägre kolesterol. Det är också en rik källa till kalcium och har använts för att behandla osteoporos.
carob har använts för att behandla ett antal sjukdomar utöver högt kolesterol och osteoporos. Derivat av carobbönan har använts för att behandla diarré hos både barn och vuxna. Det används också ibland för att behandla symtom på astma som föras av allergier.