Qu'est-ce qu'une carotte?
Une carotte est un tubercule comestible avec un spray plumeux de légumes verts à feuilles qui le rend facilement identifiable aux jardiniers. Alors que la majorité des carottes sont disponibles dans une couleur orange riche et distinctive, les variétés blanches, jaunes, rouges et violettes ont également été cultivées. La carotte est parmi les légumes les plus cultivés et les plus populaires au monde, et est consommé de plusieurs façons, cuite et crue. En plus d'être abondamment disponibles dans la plupart des épiceries, les carottes peuvent également être facilement cultivées à la maison dans des climats tempérés.
Le nom scientifique de la carotte est Daucus carota , et la plante est probablement originaire d'Asie. Des parents sauvages de la carotte vivent en abondance dans toute l'Asie et l'Asie mineure, et des preuves suggèrent que la carotte a été cultivée pour la nourriture depuis des milliers d'années. Comme les autres plantes de la famille de persil, la carotte a une saveur intense lorsqu'elle est jeune, bien qu'elle devienne légèrement boisée avec l'âge.
La riche couleur orange de la voitureRots provient du bêta carotène, qui se trouve également être très bon pour la santé optique. Le pigment jaune à orange dans le bêta-carotène est converti par le corps en vitamine A, faisant des carottes une excellente source de cette vitamine utile. Lorsqu'elle est consommée en excès, le bêta-carotène peut réellement pigmenter la peau, donnant à une personne un casting orange à la distribution jaunâtre.
En plus de la racine, les légumes verts de carotte sont également comestibles. Ils sont épicés et un peu intenses, donc certaines personnes utilisent des légumes verts carottes comme garniture plutôt que comme un plat de principe. Les racines, en revanche, peuvent être consommées dans un assortiment de choses, des jus crus aux carottes cuites vitrées au miel. Ils gardent bien dans une cave à racines, ou les carottes peuvent être en conserve, marinées ou séchées. Les jeunes carottes sont plus tendres et savoureuses, et elles peuvent être consommées entières. Les carottes plus anciennes doivent être pelées et le noyau ligneux peut également être retiré.
.Les carottes poussent bien dans le sol riche In Soleil complet. Commencez par labourer le sol et intégrer le compost et les matières organiques pour desserrer le sol, ce qui permet aux carottes de rédiger des racines fortes. Plantez les graines quelques semaines avant le dernier gel, en arrosant soigneusement afin qu'ils prennent un bon départ. Éclairciez les jeunes carottes à mesure qu'elles poussent et arrosent soigneusement une fois par semaine. Récoltez au fur et à mesure qu'ils commencent à devenir orange et échelonnés de vos plantations si vous voulez un approvisionnement cohérent de carottes. Assurez-vous que les carottes restent sous terre pendant la croissance, ce qui les gardera orange et goûter sucré.