Qu'est-ce qu'un raisin Catawba?
Le raisin Catawba est un cultivar de raisin développé en Amérique du Nord. Il est principalement utilisé commercialement et, par conséquent, est rarement rencontré dans les épiceries ou les marchés de producteurs, bien qu'il puisse parfois être obtenu par ordre spécial. Une grande variété de produits fabriqués avec ce raisin se trouvent sur les étagères du magasin, bien qu'ils ne soient pas explicitement étiquetés comme contenant des raisins de Catawba.
Ce cultivar de raisin a été élevé dans les années 1800 par John Adlum, un premier viciculteur nord-américain nord-américain. Il porte le nom de la rivière Catawba en Caroline du Nord et serait un hybride de certains cépages sauvages. Lorsque le raisin Catawba a été introduit aux agriculteurs américains, il est rapidement devenu très populaire le long de la côte est des États-Unis, où il continue d'être largement cultivé dans des régions avec le bon climat. Ces raisins ont tendance à préférer les zones de rusticité entre sept et 10 sur l'échelle de l'USDA.
Les raisins catawba sont des raisins rouges qui ont tendance à être gros, ferme et ciely, et très doux. La teneur élevée en jus et la douceur les rendent très adaptées aux jus et aux vins. Certaines caves vinicoles font des cépages à vin sucré avec des raisins Catawba et les raisins peuvent également être utilisés pour ajouter de la douceur aux mélanges de jus et de vin. Les vins sont généralement étiquetés avec les raisins qu'ils contiennent, tandis que les jus peuvent ne pas l'être, car les consommateurs de vin attachent plus d'importance aux cultivars de raisin utilisés dans leurs boissons.
Les gelées de raisin, les confitures et autres conserves peuvent également être fabriqués avec des raisins Catawba. La douceur naturelle en fait un candidat idéal et certaines entreprises peuvent ajouter ces raisins à d'autres conserves de fruits en tant que remplissage sucré, car ils ont tendance à être moins chers que certains autres fruits. Bien qu'il n'y ait aucune raison que ces raisins ne puissent pas être mangés comme des raisins de table, cette utilisation est relativement rare car la plupart de la récolte de raisin Catawba est achetée commercialement, laissant quelques-uns couler aux consommateurs.
PEOPle peut faire pousser leurs propres raisins Catawba. En plus de fournir une source de nourriture, ils peuvent également être excellents pour l'ombre dans le jardin s'ils sont entraînés sur une tonnelle, et ils poussent rapidement. Ces raisins nécessitent un soleil complet, un sol riche et une eau moyenne. S'ils sont bien pris en charge, les vignes peuvent durer 50 ans ou plus. Les pépinières peuvent commander des semis de raisin Catawba sur demande. Il est conseillé de planifier attentivement lors de la plantation, car une fois les raisins établis, ils ne doivent pas être déplacés. Les gens qui pensent qu'ils pourraient planifier des ajouts à leur maison ou de nouvelles dispositions pour leurs jardins devraient prendre soin de plantation d'une plantation de raisin Catawba dans une zone éloignée.