Qu'est-ce qu'une râpe de fromage?
Une râpe de fromage est un outil de cuisine conçu pour briller facilement ou râper le fromage. Il existe une variété de styles différents, mais la plupart utilisent un réseau de trous tranchants que le fromage est poussé. Une râpe de fromage est presque toujours fabriquée à partir de métal, et elles sont disponibles à peu de frais dans les magasins de fournitures de cuisine.
La forme la plus élémentaire de râpe de fromage est un morceau plat de métal avec des poignées en plastique ou en bois. Cela peut être reposé sur un bol ou maintenu par une poignée tandis que le fromage est pressé contre le côté tranchant. La plupart des raceurs plats ont plusieurs tailles de trous pour réaliser des lambeaux de taille différemment. Les réseaux plats sont généralement la variété la moins chère et coûtent généralement environ 3 $ à 5 $ US (USD)
Une râpe à cloche a la forme d'une cloche à l'ancienne, avec quatre côtés avec chacun un type de trou de réseau différent. Ces râches métalliques quelque peu en forme de pyramide sont maintenues contre une surface perpendiculaire à utiliser, rassemblant le fromage râpé sous l'outil. Ces ratonssont communs et peu coûteux, ce qui ne coûte généralement pas plus de 10 $ USD
Une nouvelle variété de râpe de fromage est la rotation. Ces raceurs de fromage vous permettent de placer un quartier de fromage à l'intérieur de l'outil et de lancer un bouton ou une manche pour réaliser le déchiquetage. Les réseaux rotatifs sont un peu plus chers que les raceurs en forme de cloche ou de forme plate, normaux entre 15 $ et 25 USD.
Les trous de taille différemment sur une râpe de fromage sont utilisés pour des fromages spécifiques. Des fromages très durs, comme le parmesan ou le pecorino, fonctionnent mieux lorsqu'ils sont utilisés avec les plus petits trous. Le fromage à texture moyenne, comme Monterey Jack ou Cheddar, doit être déchiqueté à l'aide des trous plus gros. Les fromages semi-doux ou mous ne doivent généralement pas être utilisés avec une râpe, car ils vont simplement casser et obstrueront les trous.
Les raceurs sont utiles pour tout petit besoin de broyage et ne sont pas seulement utilisés pour le fromage. La peau d'agrumes peut facilement être zésée en appuyant contre le sTrous des centres commerciaux d'une râpe de fromage. Les copeaux de chocolat sont également facilement fabriqués avec l'outil. Les ratons rotatifs peuvent également être utilisés pour broyer de petites quantités de noix ou de bonbons.
Le nettoyage d'une râpe de fromage doit être fait en même temps, car tout fromage restant peut durcir et s'en tenir aux trous. L'essuyage du côté non sharpéré de la râpe avec une éponge savonneuse ou un chiffon éliminera généralement tout matériau râpé restant. La plupart des grappes peuvent être lavées au lave-vaisselle, mais lisent les instructions du fabricant pour obtenir des directives spécifiques.