Vad är ett ostgrat?
A Cheese Raller är ett köksverktyg som är utformat för att enkelt skaka eller strimla ost. Det finns en mängd olika stilar, men de flesta använder ett nätverk av skarpa hål som osten skjuts över. En ostgreater är nästan alltid tillverkad av metall, och de är tillgängliga billigt i köksförsörjningsbutiker.
Den mest grundläggande formen av ostgrat är en platt metallbit med plast- eller trähandtag. Detta kan vilas ovanpå en skål eller hållas av ett handtag medan osten pressas mot den vassa sidan. De flesta platta gratrar har flera storlekar av hål för att uppnå olika storlekar. Platta gratrar är vanligtvis den billigaste sorten och är vanligtvis cirka $ 3- $ 5 US-dollar (USD.)
En klocka-grater är formad som en gammaldags cowbell, med fyra sidor vardera med en annan typ av galler. Dessa något pyramidformade metallgratrar hålls mot en vinkelrätt yta för att använda och samla den rivna osten under verktyget. Dessa gratrarär vanliga och billiga, i allmänhet kostar inte mer än $ 10 USD.
En ny variation av ostgrater är det roterande grateret. Dessa ostgurkare tillåter dig att placera en kil ost inuti verktyget och vev en knopp eller handtag för att uppnå rivningen. Rotary Graters är lite dyrare än klock- eller plattformade gratrar, normala mellan $ 15- $ 25 USD.
De olika hålen på ett ostgreat används för specifika ostar. Mycket hårda ostar, som parmesan eller pecorino fungerar bäst när de används med de minsta hålen. Medeltexturerad ost, såsom Monterey Jack eller Cheddar, bör strimlas med de större hålen. Semi-mjuk eller mjuka ostar bör i allmänhet inte användas med ett grater, eftersom de helt enkelt kommer att krossa mot det och täppa till hålen.
Graters är användbara för alla små slipbehov och används inte bara för ost. Citrus Peel kan lätt zestes genom att trycka mot SMallhål av ett ostgrat. Chokladspån görs också enkelt med verktyget. Rotary graters kan också användas för att slipa små mängder nötter eller godis.
Rengöring av ett ostgreat bör göras på en gång, eftersom all återstående ost kan härda och hålla sig fast vid hålen. Att torka av den oskälta sidan av grateret med en tvålsvamp eller duk kommer vanligtvis att ta bort allt återstående rivet material. De flesta gratrar kan tvättas i diskmaskinen, men läs tillverkarens instruktioner för att få specifika riktlinjer.