Cos'è una grattugia di formaggio?
Una grattugia di formaggio è uno strumento da cucina progettato per scagliare o brantrare facilmente il formaggio. Ci sono una varietà di stili diversi, ma la maggior parte impiega una rete di fori affilati che il formaggio viene spinto. Una grattugia di formaggio è quasi sempre realizzata in metallo e sono disponibili a buon mercato nei negozi di alimentazione da cucina.
La forma più elementare di grattugia di formaggio è un pezzo di metallo piatto con maniglie di plastica o di legno. Questo può essere appoggiato sopra una ciotola o tenuto da una maniglia mentre il formaggio viene premuto contro il lato affilato. La maggior parte dei grate piatti ha diverse dimensioni di buchi per ottenere brandelli di dimensioni diversa. I grate piatti sono di solito la varietà meno costosa e di solito sono circa $ 3- $ 5 dollari USA (USD.)
Una grattugia a campana ha la forma di un campanello vecchio stile, con quattro lati ciascuno con un diverso tipo di foro grattugiato. Questi grati in metallo a forma di piramide sono tenuti contro una superficie perpendicolare da usare, raccogliendo il formaggio grattugiato sotto lo strumento. Questi grattugiatorisono comuni ed economici, generalmente costano non più di $ 10 USD.
Una nuova varietà di grattugia di formaggio è la grattugia rotante. Questi grattugiatori di formaggi ti consentono di posizionare un cuneo di formaggio all'interno dello strumento e di guidare una manopola o una maniglia per ottenere lo shredking. I grate rotanti sono un po 'più costosi di Bell o FlatAmed Greers, normale tra $ 15- $ 25 USD.
I fori di dimensioni diversa su una grattugia di formaggio sono usati per formaggi specifici. I formaggi molto duri, come il parmigiano o il pecorino funzionano meglio se usati con i buchi più piccoli. Il formaggio a media struttura, come Monterey Jack o Cheddar, dovrebbe essere distrutto usando i buchi più grandi. I formaggi semi-morbidi o morbidi non dovrebbero generalmente essere usati con una grattugia, poiché si rompono semplicemente contro di essa e ostruiranno i buchi.
I grate sono utili per qualsiasi piccola necessità di macinazione e non sono usati solo per il formaggio. La buccia di agrumi può essere facilmente zestata premendo contro la sbuchi del centro commerciale di una grattugia di formaggio. I trucioli di cioccolato sono anche facilmente realizzati con lo strumento. I grate rotanti possono essere usati per macinare piccole quantità di dadi o caramelle.
La pulizia di una grattugia di formaggio dovrebbe essere eseguita contemporaneamente, perché qualsiasi formaggio rimanente può indurirsi e attenersi ai buchi. La pulizia del lato non rastrellato della grattugia con una spugna o un panno insaponato di solito rimuoverà qualsiasi materiale grattugiato rimanente. La maggior parte dei grate può essere lavata nella lavastoviglie, ma leggi le istruzioni del produttore per ottenere linee guida specifiche.