Cos'è una grattugia di formaggio?

Una grattugia di formaggio è uno strumento da cucina progettato per scagliare o brantrare facilmente il formaggio. Ci sono una varietà di stili diversi, ma la maggior parte impiega una rete di fori affilati che il formaggio viene spinto. Una grattugia di formaggio è quasi sempre realizzata in metallo e sono disponibili a buon mercato nei negozi di alimentazione da cucina.

La forma più elementare di grattugia di formaggio è un pezzo di metallo piatto con maniglie di plastica o di legno. Questo può essere appoggiato sopra una ciotola o tenuto da una maniglia mentre il formaggio viene premuto contro il lato affilato. La maggior parte dei grate piatti ha diverse dimensioni di buchi per ottenere brandelli di dimensioni diversa. I grate piatti sono di solito la varietà meno costosa e di solito sono circa $ 3- $ 5 dollari USA (USD.)

Una grattugia a campana ha la forma di un campanello vecchio stile, con quattro lati ciascuno con un diverso tipo di foro grattugiato. Questi grati in metallo a forma di piramide sono tenuti contro una superficie perpendicolare da usare, raccogliendo il formaggio grattugiato sotto lo strumento. Questi grattugiatorisono comuni ed economici, generalmente costano non più di $ 10 USD.

Una nuova varietà di grattugia di formaggio è la grattugia rotante. Questi grattugiatori di formaggi ti consentono di posizionare un cuneo di formaggio all'interno dello strumento e di guidare una manopola o una maniglia per ottenere lo shredking. I grate rotanti sono un po 'più costosi di Bell o FlatAmed Greers, normale tra $ 15- $ 25 USD.

I fori di dimensioni diversa su una grattugia di formaggio sono usati per formaggi specifici. I formaggi molto duri, come il parmigiano o il pecorino funzionano meglio se usati con i buchi più piccoli. Il formaggio a media struttura, come Monterey Jack o Cheddar, dovrebbe essere distrutto usando i buchi più grandi. I formaggi semi-morbidi o morbidi non dovrebbero generalmente essere usati con una grattugia, poiché si rompono semplicemente contro di essa e ostruiranno i buchi.

I grate sono utili per qualsiasi piccola necessità di macinazione e non sono usati solo per il formaggio. La buccia di agrumi può essere facilmente zestata premendo contro la sbuchi del centro commerciale di una grattugia di formaggio. I trucioli di cioccolato sono anche facilmente realizzati con lo strumento. I grate rotanti possono essere usati per macinare piccole quantità di dadi o caramelle.

La pulizia di una grattugia di formaggio dovrebbe essere eseguita contemporaneamente, perché qualsiasi formaggio rimanente può indurirsi e attenersi ai buchi. La pulizia del lato non rastrellato della grattugia con una spugna o un panno insaponato di solito rimuoverà qualsiasi materiale grattugiato rimanente. La maggior parte dei grate può essere lavata nella lavastoviglie, ma leggi le istruzioni del produttore per ottenere linee guida specifiche.

ALTRE LINGUE